Шэн Пуэр прессованный
Классическая технология изготовления Шэн пуэров подразумевает естественную ферментацию (поэтому их еще называют сырыми и некоторое время выдерживают при определенных условиях). При изготовлении Шэн пуэра листья, подвяливают на солнце, пропаривают, чаще всего прессуют в форму и затем оставляют на хранение. Употреблять этот чай можно уже через 1,5-2 года, однако это далеко не предел. Чем дольше он хранится, тем более интересным и многогранным становится его вкус и воздействие благодаря ферментации.
Шэн пуэр в форме То Ча весом 125 грамм от завода Ту Линь. Хороший шэн для повседневных чаепитий, а также, благодаря красивой упаковке, станет хорошим подарком как новичку так и искушенному любителю пуэров.
1 250
руб.
Один из самых популярных и известных шэн пуэров фабрики Ту Линь. Сделан данный блин в далеком, 2005 году. За время хранения очень сильно изменился, стал более элегантным, зрелым, выдержанным и сбалансированным. Купаж включает в себя достаточно крупные листья и большое количество серебристых почек. Ранний весенний сбор с гор Уляншань, регион Дали. Прессовка чая в стиле «Железный блин», механическая, плотная. Однако все же достаточно мягкая и ломается руками очень просто. В случае чего легко расслаивается ножом или шилом. Настой чистый, живой, светло-каштанового цвета с золотистым отливом.
5 800
руб.
Фиолетовый (пурпурный) шен пуэр 2014 года от завода Пу Вэнь. Изготавливается данный чай из листьев и почек с ярко-выраженным фиолетовым оттенком, который проявляется вследствие естественных природных процессов. Количество такого сырья на рынке существенно мало, что делает этот чай особенно привлекательным для ценителей шенов. Цвет листа приобретает пурпурный оттенок благодаря пигментным веществам — антоцианам, которые также содержатся к примеру в некоторых лесных и садовых ягодах. Такой лист дает особенный оригинальный вкус напитку, мягкий и нежный, характерный практически полным отсутствием горечи, присущей шенам. Цвет настоя получается ярко-золотистым с медно-латунным оттенком.
Рекомендуем
7
руб.
Маденг, старые кусты 70-100л. Прессованный блин 200 гр.
2 000
руб.
Маденг, старые кусты 70-100л., фасовка от 10 грамм.
Рекомендуем
13
руб.
Шен пуэр от фабрики Сягуань 2016 года, спрессованный в "гриб" весом 250 грамм. "Бао Янь Цзинь Ча", что в переводе означает "Драгоценное пламя", это один из самых популярных пуэров данного завода, который изначально был произведен для поставки в Тибет, но со временем обрел своих ценителей и за его пределами. Для изготовления данного чая используется весеннее сырье, купаж из крупных листьев и почек.
Прессовка очень плотная, руками практически не разламывается, понадобится шило или пуэрный нож для разлома. Аромат сильный, резкий, пряно-цветочный, травянистый. Настой прозрачный, яркий, янтарно-золотистый.
Букет готового чая достаточно мощный, выразительный, цветочно-травянистый, с пряными нотами и дымком, а также с нотками сухой древесины и сухофруктов. Вкус крепкий, густой, слегка терпкий, ровный и чистый, с приятной цитрусовой кислинкой и горчинкой. Послевкусие немного сладковатое и освежающее.
Отличный шен пуэр, несмотря на свой небольшой возраст составит конкуренцию более выдержанным шенам. Заряжает энергией и пробуждает, центрирует и вдохновляет.
15
руб.
Прекрасный шэн 2015 года от завода Ту Линь. Очень ароматный и сбалансированный.
Для заваривания лучше всего использовать глиняную посуду для шэн пуэров и воду с температурой 95°С. Соотношение сухой заварки 4-5 гр. на 100 мл. воды. Выдерживает 8-10 проливов.
2 500
руб.
Один из самых популярных шэн пуэров в форме «то ча» от завода Да И. Он сделан из отборного мэнхайского сырья в 2018 году по собственной технологии завода. Содержит достаточно много типсов и сочный, крупный весенний лист. Великолепный баланс вкуса, аромата и цены. Эталон качества, подойдет всем любителям молодых шэн пуэров.
Яркий, звонкий, сочный, свежий, с ярко выраженной травянистой горчинкой и сочным, травянисто-цветочным, сладковато-вязким послевкусием. В аромате готового чая – летний луг, весенняя трава, лимонная кислинка, медовая густота и сладость.
На данный момент, в меру своего возраста, этот пуэр еще набирает глубину вкуса, глубину настроения и многогранность в букете – со временем горчинка этого чая уйдет и трансформируется в медовую сладость и сложный многогранный букет.
Для заваривания этого чая хорошо подойдет глиняная посуда для шу пуэра с толстыми или средними стенками или толстостенный керамический заварник. Температура воды – 90-95*С. Соотношение заварки – 4-5 гр. на 100 мл. воды. Чай хорошо выдерживает до 10 и бол заварок.
800
руб.
Крупнолистовой шэн со старых деревьев местности Мэнку — это высококачественный, отличный древесный Пуэр. Он немного терпкий, но не горький, со слегка вяжущим послевкусием. Настой золотистый, прозрачный и ароматный, с нотками свежих фруктов, в частности яблок и груши.
Блин 2009 года, 357 гр.
2 500
руб.
Фиолетовый (пурпурный) шен пуэр 2014 года от завода Пу Вэнь. Изготавливается данный чай из листьев и почек с ярко-выраженным фиолетовым оттенком, который проявляется вследствие естественных природных процессов. Количество такого сырья на рынке существенно мало, что делает этот чай особенно привлекательным для ценителей шенов. Цвет листа приобретает пурпурный оттенок благодаря пигментным веществам — антоцианам, которые также содержатся к примеру в некоторых лесных и садовых ягодах. Такой лист дает особенный оригинальный вкус напитку, мягкий и нежный, характерный практически полным отсутствием горечи, присущей шенам. Цвет настоя получается ярко-золотистым с медно-латунным оттенком.
Для заваривания этого чая хорошо подойдет глиняная посуда для шен пуэра с толстыми или средними стенками или толстостенный керамический заварник. Температура воды – 90-95*С. Соотношение заварки – 4-5 гр. на 100 мл. воды. Чай хорошо выдерживает до 10 и более проливов.
3 500
руб.
Недорогой шэн пуэр 2016 года от фабрики Фа Линь из деревни Сяо Ху Чжай. Вес 357гр.
1 500
руб.
Выдержанный шэн пуэр 2005 года, сперссованный в блин 500 грамм.
Рекомендуем
11
руб.
Недорогой шэн пуэр 2016 года от фабрики Фа Линь из деревни Сяо Ху Чжай. Вес 357гр.
5
руб.
Молодой, сбалансированный и элегантный шэн пуэр от фабрики Гу И. Собран и приготовлен в горах Бин Дао Шань из раннего весеннего сырья. Данная гора славится своими деревьями, возраст которых давно превысил отметку в 300 лет. Чай из этих мест по праву считается «чайным золотом», так как несет в себе изысканность и богатый вкус.
Для данного рецепта собираются крупные листья и почки с деревьев, возраст которых превышает 100 лет. Здесь китайцы применяют приставку «чунь ляо», что переводится как «чистое сырье». В нем нет никаких посторонних примесей. Лепешка достаточно мягкой прессовки с однородными листиками коричневых и зеленых листиков, а также серебрянно-золотистых почек. Легко расслаивается руками. Настой чистый, яркий, пшенично-золотистого оттенка.
Букет готового чая многогранный, тонкий, живой, травянисто-цветочный, с тонкими нюансами древесины, фруктов, ягод и отдаленной дымки. Аромат сочный, насыщенный, воздушный, с фруктовой сладостью и цветами. В мягком, объемном и сочном вкусе прослеживаются скользящие нотки полевых цветов, свежей травы, фруктовая сладость и ягоды. Послевкусие стойкое и длительное, древосно-травянистое, раскрывающееся в сладость.
Этот шэн пуэр не заставит скучать даже самого искушенного ценителя молодых шэн пуэров. Несмотря на свой возраст, чай достаточно мягок и спокоен. Отлично подойдет для спокойных созерцательных чаепитий в уединении или в небольшой компании близких людей. Этот чай хочется пить по особому случаю, когда все дела сделаны и ничего не будет отвлекать от внимательного погружения в мелодию вкусов и ароматов.
Для заваривания лучше всего подойдет глиняная посуда для шэн пуэров. Необходимая температура воды – 95°С. Пропорция сухой заварки – 4-5 гр. на 100 мл. воды. Стойко держит 8-10 проливов без потери вкуса.
4 400
руб.
Одно название этого шэн пуэра уже говорит о многом. «Тэ Цзы», что в переводе означает «Высший Сорт». 2018 год, высокосортное сырье с гор У Лян Шань, славящихся своими садами, крупный лист и ворсистые, весенние почки сделали этот купаж сбалансированным, красочным и позитивным. Шэн пуэры фабрики Ту Линь уже давно завоевали признание и любовь среди знатоков и ценителей качественных чаев.
Прессовка аккуратная, умеренной плотности, легко расслаивается пуэрным ножом и руками на продолговатые, плотные жгутики оливково-зеленых и серых оттенков с серебристыми вкраплениями. Настой яркий, чистый, золотисто-оранжевый, с янтарными оттенками. Букет готового чая благоухающий, густой, живой, объемный, травянисто-пряный, древесный, цветочный, с вкраплениями сухофруктов, спелых ягод и свежей зелени. Аромат насыщенный и благоухающий, сладковатый, цветочно-фруктовый. Вкус звонкий, с должным объемом и глубиной, с мягкими нотами свежей травы, цветочной и фруктовой сладости, легким намеком на древесность и оттенками кураги и печеных яблок.
Позитивный и приятный шэн пуэр. Не смотря на свою молодость очень гармоничен и спокоен. Хороший вариант для вкусных ежедневных чаепитий, а также хорош будет для выдержки. Хорошо подходит как для утренних, так и для вечерних чаепитий. Вот только с количеством заварки главное не переборщить. Мягко наполняет и заряжает энергией, собирает ум. Снимает тревогу и усталость, дарит состояние гармонии, спокойствия и покоя.
Для заваривания лучше всего использовать глиняную посуду для шэн пуэров и воду с температурой 95*С. Соотношение сухой заварки – 3-4 гр. на 100 мл воды. Без проблем держится на протяжении 8-9 проливов.
2 600
руб.
Прекрасный шэн 2019 года от завода Ту Линь. Очень ароматный и сбалансированный.
Для заваривания лучше всего использовать глиняную посуду для шэн пуэров и воду с температурой 95°С. Соотношение сухой заварки 4-5 гр. на 100 мл. воды. Выдерживает 8-10 проливов.
2 500
руб.
Одно название этого шэн пуэра уже говорит о многом. «Тэ Цзы», что в переводе означает «Высший Сорт». 2018 год, высокосортное сырье с гор У Лян Шань, славящихся своими садами, крупный лист и ворсистые, весенние почки сделали этот купаж сбалансированным, красочным и позитивным. Шэн пуэры фабрики Ту Линь уже давно завоевали признание и любовь среди знатоков и ценителей качественных чаев.
Прессовка аккуратная, умеренной плотности, легко расслаивается пуэрным ножом и руками на продолговатые, плотные жгутики оливково-зеленых и серых оттенков с серебристыми вкраплениями. Настой яркий, чистый, золотисто-оранжевый, с янтарными оттенками. Букет готового чая благоухающий, густой, живой, объемный, травянисто-пряный, древесный, цветочный, с вкраплениями сухофруктов, спелых ягод и свежей зелени. Аромат насыщенный и благоухающий, сладковатый, цветочно-фруктовый. Вкус звонкий, с должным объемом и глубиной, с мягкими нотами свежей травы, цветочной и фруктовой сладости, легким намеком на древесность и оттенками кураги и печеных яблок.
Позитивный и приятный шэн пуэр. Не смотря на свою молодость очень гармоничен и спокоен. Хороший вариант для вкусных ежедневных чаепитий, а также хорош будет для выдержки. Хорошо подходит как для утренних, так и для вечерних чаепитий. Вот только с количеством заварки главное не переборщить. Мягко наполняет и заряжает энергией, собирает ум. Снимает тревогу и усталость, дарит состояние гармонии, спокойствия и покоя.
Для заваривания лучше всего использовать глиняную посуду для шэн пуэров и воду с температурой 95*С. Соотношение сухой заварки – 3-4 гр. на 100 мл воды. Без проблем держится на протяжении 8-9 проливов.
2 600
руб.
Следует помнить, что вкусовые палитры молодых и выдержанных шэнов будут существенно отличаться. Для молодых характерен яркий и свежий цветочно-фруктовый аромат и сочный вкус с нотами яблок, свежей травы и легким намеком на древесность. Выдержанные шэны имеют насыщенный, сдержанный, и спокойный аромат с оттенками орехов, сухофруктов и ягод. Вкус сбалансированный, мощный, меняющийся от пролива к проливу с оттенками пряностей, орехов и сухофруктов. Послевкусие долгое, стойкое, пряно-сладкое.
Для заваривания обычно используют метод пролива, глиняную посуду для Шэн пуэров или фарфоровую гайвань и воду с температурой 95°С. Соотношение сухой заварки 5-6 гр. на 100 мл. воды. Выдерживает 10-12 проливов.