+7 (499) 677-52-05
+7 (926) 084-33-14
(WhatsApp, Viber, Telegram)

Тайваньский улун

Сортировка:
Всего найдено: 10
Сы Цзы Чунь
0 отзывов

   Сы Цзы Чунь улун или улун «Весна Круглый Год» — чай из одноименного сорта куста, особенностью которого является то, что урожай с одной плантации можно собирать до 4ех раз в год (дословное название Сы Цзы Чунь переводится как «Весна 4 ех сезонов») без потери качества конечного продукта. Чаще всего Сы Цзы Чунь это не высокогорный улун, в связи с тем, что качество чая Сы Цзы Чунь не меняется от высоты произрастания куста.

   Сы Цзы Чунь в основе своей, это слабоферментированный и слабопрожаренный, «зеленый» улун, который радует своим свежим, сочным букетом с яркими цветочно-травянистыми нотами в аромате, сочным, густым вкусом и освежающим настроением и послевкусием.

15
руб.
Ми Сян Улун
0 отзывов
19
руб.
Най Сян Улун Премиум
0 отзывов

   Самый распространенный тайваньский улун в России, который можно встретить не только в чайных магазинах, но и практически в любом ресторане. Название «Молочный Улун» словно само провоцирует возникновение легенд о том, что чай обрабатывается молоком или имеет какой-либо контакт с молочными продуктами. Это, разумеется, не так. Най Сян Цзинь Сюань в ближайшем переводе с китайского звучит как «Огненный цветок с молочным ароматом». Словосочетание «Молочный Улун» используется только у нас и скорее всего в сугубо коммерческих целях. Но «молочный вкус» и «молочный аромат» — вещи разные.

12
руб.
Жень Шень Улун сильной прожарки
19
руб.
Габа Таоюань
0 отзывов
Слабопрожаренный и слабоферментированный тайваньский улун полусферической скрутки,  изготовленный по технологии GABA-чаев в округе Таоюань.
Рекомендуем
20
руб.
Дун Дин Цзинь Сюань конкурсный ( "2 сливы", зима 2021г.), банка 300 гр, LGTTS
0 отзывов
Премиальный тайваньский улун, получивший приз "два цветка сливы" на конкурсе Дун Дин улунов, проводимом Союзом производителей чая Лу Гу (LGTTS). 
Рекомендуем
Новинка
6 400
руб.
Дун Дин Цзинь Сюань конкурсный ( "2 сливы", зима 2021г.), LGTTS
0 отзывов
Премиальный тайваньский улун, получивший приз "два цветка сливы" на конкурсе Дун Дин улунов, проводимом Союзом производителей чая Лу Гу (LGTTS). 
Рекомендуем
Новинка
25
руб.
Лу Гу Дун Дин ("3 сливы", весна 2021), LGTTS
0 отзывов
Премиальный тайваньский улун, получивший приз "три цветка сливы" на конкурсе Дун Дин улунов, проводимом Союзом производителей чая Лу Гу (LGTTS). 
Рекомендуем
Новинка
30
руб.
Дун Дин Минцзян сильной прожарки
0 отзывов
Тайваньский улун Дун Дин сильной прожарки из сада Минцзян.
Новинка
12
руб.
Най Сян Улун
0 отзывов

Самый распространенный тайваньский улун в России, который можно встретить не только в чайных магазинах, но и практически в любом ресторане. Название «Молочный Улун» словно само провоцирует возникновение легенд о том, что чай обрабатывается молоком или имеет какой-либо контакт с молочными продуктами. Это, разумеется, не так. Най Сян Цзинь Сюань в ближайшем переводе с китайского звучит как «Огненный цветок с молочным ароматом». Словосочетание «Молочный Улун» используется только у нас и скорее всего в сугубо коммерческих целях. Но «молочный вкус» и «молочный аромат» — вещи разные.

Еще в далеких восьмидесятых будущий Цзинь Сюань называли обычным техническим названием TTES-12, где аббревиатура означала «тайваньская станция изучения и распространения чая», а цифра 12 — порядковый номер сорта, выведенного там. Немного позже данному сорту присвоили название «Огненный цветок» — Цзинь Сюань. По одной из версий это имя матери технолога, который вывел данный сорт чая. Скрученные тайваньские улуны так или иначе все имеют в своем букете молочные ноты, но Цзинь Сюань отличался серьезным молочным акцентом.

Спрос на данный чай рос с огромной силой и молочный аромат пришелся по душе большому числу людей. Производители задумались о более массовых поставках и учли пожелания клиентов о более ярком аромате. Так появился на свет ароматизированный Цзинь Сюань, который по сей день обрабатывается карамельным ароматизатором и имеет в названии приставку «Най Сян».

Легенды о вымачивании чая в молоке, а также о выпаривании готового чая над кипящим молоком не имеют под собой никакой реальной почвы. Ландшафт на Тайване достаточно сложный и там почти нет пастбищ. Молоко в страну экспортируется и является продуктом редким. Поэтому, даже если мы даже отбросим саму мысль, что участие молока скорее всего окислит и испортит изначальное сырье, мы имеем на руках другое подтверждение отсутствия молока в процессе изготовления чая.

Вкусовая палитра:

Букет готового чая мягкий и приятный, сливочно-молочный. Вкус ровный, теплый, нежный, с оттенком карамели, молока и сливок. Послевкусие легкое, сливочное, сладкое.

Способ заваривания:

В прогретой гайвани или стеклянном чайнике, водой с температурой 95°С. Соотношение заварки к воде — 4-5 гр. на 100 мл воды. Выдерживает до 6-8 проливов.

Новинка
6
руб.