• call

    12.00 - 21.00

  • call

    г. Москва, ул. Палиха, д. 7-9, корп. 2

  • call

    +7 (499) 677-52-05

  • call

    +7 (926) 084-33-14

Шэн Пуэр пресованный

Классическая технология изготовления Шэн пуэров подразумевает естественную ферментацию (поэтому их еще называют сырыми и некоторое время выдерживают при определенных условиях). При изготовлении Шэн пуэра листья, подвяливают на солнце, пропаривают, чаще всего прессуют в форму и затем оставляют на хранение. Употреблять этот чай можно уже через 1,5-2 года, однако это далеко не предел. Чем дольше он хранится, тем более интересным и многогранным становится его вкус и воздействие благодаря ферментации.
Следует помнить, что вкусовые палитры молодых и выдержанных шэнов будут существенно отличаться. Для молодых характерен яркий и свежий цветочно-фруктовый аромат и сочный вкус с нотами яблок, свежей травы и легким намеком на древесность. Выдержанные шэны имеют насыщенный, сдержанный, и спокойный аромат с оттенками орехов, сухофруктов и ягод. Вкус сбалансированный, мощный, меняющийся от пролива к проливу с оттенками пряностей, орехов и сухофруктов. Послевкусие долгое, стойкое, пряно-сладкое.
Для заваривания обычно используют метод пролива, глиняную посуду для Шэн пуэров или фарфоровую гайвань и воду с температурой 95°С. Соотношение сухой заварки 5-6 гр. на 100 мл. воды. Выдерживает 10-12 проливов.

    Отображаются все 13 результатов

    x