Бай Хао Инь Чжень
- Описание
- Характеристики
- Видео
- Отзывы {{product.reviewsCount > 0 ? '(' + product.reviewsCount +')' : ''}}
Бай Хао Инь Чжэнь (白毫銀針, «Серебряные иглы с белыми ворсинками») — чай родом с севера провинции Фуцзянь, из уездов Фудин и Чжэнхэ.
Сбор и производство данного белого чая происходт только вручную и только весной в течение очень небольшого промежутка времени. Сырьё для данного сорта собирается с деревьев вида Да Бай Ча. «Серебрянные иглы» минуют процедуру «горячей сушки» и сохраняют свой первозданный аромат и все полезные вещества. Обработка чая включает в себя лишь две стадии. Свежие мясистые почки Да Бай Ча равномерным слоем помещают на специальных круглых ситах из бамбука и какое-то время проветривают в затененном помещении. После проветривания подносы с типсами помещают под слабыми лучами солнца, в специальных коробках или оставляют в тени до полного высыхания.
Цвет настоя колеблется от медового до чуть розоватого, порой янтарного. От пролива к проливу чайный настой становится более темным (но мы рекомендуем этот чай варить по методу Лу Юя на открытом огне или настаивать какое-то время в стеклянном чайнике).
Аромат цветочный. Тонкий, но хорошо выраженный, мягкий и прозрачный, обволакивающий, со сладкими нотами. Вкус легкий, невесомый, с едва уловимой кислинкой.
Способ заваривания:
В прогретой гайвани , водой с температурой 80-85°С. Соотношение заварки к воде — 5-7 гр. на 100 мл воды. Выдерживает до 6-8 проливов.
Воздействие:
Проясняет разум, мягко тонизирует снимая напряжение и стресс. Настраивает на положительную волну и придает легкость. Прекрасно подойдет как для утренних, так и для вечерних чаепитий.