Бао Чжун

   Бао Чжун улун это особенный вид чая, который по степени ферментации находится между зеленым и улунским чаем, то есть сочетает в себе свежесть, сочность и тонкость зеленых чаев с улунской густотой, многогранным букетом и различием между вкусом и ароматом заваренного чая. Бао Чжун улун это один из самых известных тайваньских улунов, который отличает слабая ферментация и отсутствие многоуровневой прожарки, за счет чего в чае сохраняются его изначальные природные качества и вкусо-ароматический букет.

Наш чай сделан на о. Тайвань, в округе Наньтоу, в садах местности Сон По (высота 400-500м).

Чай Бао Чжун улун в заваренном виде раскрывается цветочными, луговыми, травянистыми, сливочно-молочными и ореховыми нотами, среди которых хорошо читаются ноты ландышей и сирени, орхидеи и магнолии, плотная сочность весеннего луга и весенней травы, ноты «зеленых» фисташек и сладкая чистота высокогорного воздуха. Баочжун улун это прекрасное начало знакомства с миром высококачественных улунов – этот чай имеет красивый, многогранный, свежий букет и приятное медитативно-расслабленное, гармонизирующее настроение.

Заваривать проливом в глиняном чайнике или фарфоровой гайване из расчета:
— 1гр. на каждые 20 мл. воды (5-6 грамм на 100-120мл. чайник)
— Температура воды – 85-95*С.
— 1 заварка* – 1-2сек., 2 заварка – 2-3 сек., 3-заварка- 3-4 сек, 4 заварка – 4-5 сек. И дальше постепенно увеличивая время экспозиции.
Чай выдерживает до 8-10 заварок.

Также этот чай можно заварить и настаиванием из расчета:
— 5-6гр. на 500-600мл. чайник.
— температура воды – 85-90*С
— 1 заварка* – 2 мин., 2 заварка – 4 мин., 3 заварка – 6-7 мин.

*Первую заварку у любого чая рекомендуется слить – не обязательно долго настаивать чай, достаточно просто сполоснуть его кипятком. В Китае, на родине чая, это действо называется «пробудить чай», благодаря этому он становиться ароматней и богаче раскрывает свой букет.