+7 (499) 677-52-05
+7 (926) 084-33-14
(WhatsApp, Viber, Telegram)

Джу Шань Цзинь Сюань

Артикул:
370028
Вес:
0
кг.
Ед. измерения:
гр
Есть в наличии
Количество:
Доступно
15
руб.

 

  Цзинь Сюань или «Огненный Цветок» — это особенный, знаменитый на весь мир сорт чая, который в 1980-1981 году был выведен японскими чайными технологами как сорт, который не боится заморозков, перепад температур и высот, благодаря чему получил известность и распространение по всему о. Тайвань от низкогорных плантаций до плантаций высокогорных. Сорт Цзинь Сюань благодаря своим особенным характеристикам используется повсеместно для производства улунов и красных (черных) чаев, однако чаще всего этот сорт используется для производства улунов. Особенностью улунов из сорта Цзинь Сюань является ярко выраженный сливочно-молочный, сладковатый привкус и аромат. Именно улун из сорта Цзинь Сюань стал прототипом знаменитого Молочного Улуна (Най Сян Цзинь Сюань).

   Наш улун сделан на о. Тайвань, в уезде Наньтоу весной 2018 года в садах гор Чжу Шань. Высокогорные плантации в Чжу Шань начинаются с 1200м и заканчиваются на высоте 1600м.

  Чай «Чжу Шань Цзинь Сюань» в заваренном виде раскрывается цветочными, сливочно-молочными, травянистыми, карамельно-леденцовыми, лакричными нотами среди которых хорошо просматриваются сливочно-молочные нотки с оттенками ликера Бейлис, цветов магнолии и орхидеи, густая сочность весеннего луга, свежая выпечка, звонкие в своей сладости леденцы и легкая, сладкая пряность которая подчеркивает сладость и густоту заваренного чая.

 

   Заваривать проливом в глиняном чайнике или фарфоровой гайване из расчета:

— 1гр. на каждые 20 мл. воды (5-6 грамм на 100-120мл. чайник)

— Температура воды – 90-95*С.

— 1 заварка* – 2-3сек., 2 заварка – 2-3 сек., 3-заварка- 3-4 сек, 4 заварка – 4-5 сек. И дальше постепенно увеличивая время экспозиции. В лучшем случае этот чай выдерживает до 10-12 заварок.

   Также этот чай можно заварить и настаиванием из расчета:

— 5-6гр. на 500-600мл. чайник.

— температура воды – 90-95*С

— 1 заварка* – 2 мин., 2 заварка – 4-5 мин., 3 заварка – 6-7 мин.

*Первую заварку у любого чая рекомендуется слить – не обязательно долго настаивать чай, достаточно просто сполоснуть его кипятком. В Китае, на родине чая, это действо называется «пробудить чай», благодаря этому он становиться ароматней и богаче раскрывает свой букет. робудить чай», благодаря этому он становиться ароматней и богаче раскрывает свой букет.

Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии