Габа Мэй Шань (сильной прожарки)

   Улун сферической скрутки ферментированный в бескислородной среде. Благодаря особенной ферментации, в чае фиксируется повышенное содержание одного из основных нейромедиаторов и аминоксилоты – ГАМК (Гамма Амино Масляная Кислота). За ГАБА чаем замечены успокаивающие, общеукрепляющие и творчески-вдохновляющие воздействия на организм и состояние пьющего. ГАБА чай способствует улучшению сна, лучшей концентрации внимания и гармонизации состояния.

   Наш улун сделан на о. Тайвань, весной 2018 года в садах гор Мэй Шань. Высокогорные плантации в Мэй Шань достигают 1200-1300м. Согласно тестам было определено количество ГАМК в 100гр. чая: 150мг./100гр.

    Заваривать проливом в глиняном чайнике или фарфоровой гайване из расчета:

— 1гр. на каждые 20 мл. воды (5-6 грамм на 100-120мл. чайник)

— Температура воды – 95-98*С.

— 1 заварка* – 3-4сек., 2 заварка – 3-4 сек., 3-заварка- 4-5 сек, 4 заварка – 5-6 сек.

   И дальше постепенно увеличивая время экспозиции. В лучшем случае этот чай выдерживает до 12 заварок.

   Также этот чай можно заварить и настаиванием из расчета:

— 6-7гр. на 500-600мл. чайник.

— температура воды – 95-98*С

— 1 заварка* – 3 мин., 2 заварка – 5 мин., 3 заварка – 7-10 мин.

*Первую заварку у любого чая рекомендуется слить – не обязательно долго настаивать чай, достаточно просто сполоснуть его кипятком. В Китае, на родине чая, это действо называется «пробудить чай», благодаря этому он становиться ароматней и богаче раскрывает свой букет.