Цимэнь Хун Ча (Кимун)
Красный чай из уезда Цимэнь провинции Аньхой, за пределами Китая также известен как Кимун. Один из самых популярных красный чаев во всем мире, обладатель множества наград, в том числе международных. Является также прародителем красного чая, производившегося на территории СССР. Обширно используется в составе чайных купажей в Европе.
Аромат чая теплый, глубокий, медово-пряный с ягодными нотами. Вкус сладковатый, слегка вяжущий с хлебными нотами, приятной кислинкой и освежающим послевкусием.
Заваривать Цимэнь рекомендуем в прогретой фарфоровой гайвани или глиняном чайнике для красных чаев из пористой глины, водой с температурой 95°С. Соотношение заварки к воде — 5-6 гр. на 100 мл воды. Выдерживает до 7-8 проливов.