Цимэнь Хун Ча (Кимун)
Цимэнь Хун Ча (Кимун)
Красный чай из уезда Цимэнь провинции Аньхой, за пределами Китая также известен как Кимун. Один из самых популярных красный чаев во всем мире, обладатель множества наград, в том числе международных. Является также прародителем красного чая, производившегося на территории СССР. Обширно используется в составе чайных купажей в Европе.
Аромат чая теплый, глубокий, медово-пряный с ягодными нотами. Вкус сладковатый, слегка вяжущий с хлебными нотами, приятной кислинкой и освежающим послевкусием.
Заваривать Цимэнь рекомендуем в прогретой фарфоровой гайвани или глиняном чайнике для красных чаев из пористой глины, водой с температурой 95°С. Соотношение заварки к воде — 5-6 гр. на 100 мл воды. Выдерживает до 7-8 проливов.