Я Ши Сян Дань Цун

 Что бы вы ответили человеку, который собрался продавать чай с названием «Аромат Утиного Помета»? Совершенно верно, не переводить его название на русский. «Я Ши Сян» переводится именно так.

   Легенда о происхождении названия звучит примерно так: «Один чайный технолог из Удуна вывел невероятный по своим свойствам куст, с глубоким вкусом и насыщенным ароматом. Опасаясь, что куст украдут, он придумал это неблагозвучное название. Чай действительно хорош и мастера можно понять. Второй довод в пользу названия звучит несколько прозаичнее. Говорят, что куст «Я Ши Сян» изначально имел другое название и произрастал в пестрой почве близ района потухшего вулкана Удун, за что ее прозвали «Землей Утиного Помета».

   Чай представляет собой гуандунский улун в традиционной вертикальной скрутке и имеет темно-коричневый цвет листа с рыжими вкраплениями.

   Аромат чая в чахэ достаточно изысканный, пряный, с нотами лесных ягод. Настой прозрачный, яркий, достаточно светлый, что говорит о малой степени прожарки.

   Заваренный чай имеет тонкий, очень интересный, объемный аромат с пряными, цветочными или даже хвойными нотами.

    Вкус чая сочный, глубокий, маслянисто-скользящий, с присущей многим гуандунцам лимонной кислинкой и холодком на кончике языка.