Коллекционный чай
Один из самый нетривиальный выдержанных шу пуэров. Рассыпной пуэр высокой степени ферментации, приготовленный в далеком 1988 году по весьма интересной и необычной технологии обработки, полностью исключающей особенности традиционного скручивания и сминания. Следствием этого стало дальнейшее развитие вкуса в принципиально другой плоскости. А вишенкой на торте можно смело назвать особенности “влажного” хранения, которое привнесло за долгие и долгие годы свой стиль и характер.
Выдержанный шу пуэр 1983 года (оригинальный стрикер на банке). Зрелый пуэр влажного хранения с характерной вкусо-ароматической палитрой: мягкий, выразительный вкус и долгое, стойкое послевкусие с характерным и выраженным чэнь сян (зрелый аромат).
Букет готового чая мягкий, гармоничный, чистый и округлый, пряно-бальзамический, ореховый, с нюансами древесных смол, мха и специй. Аромат вязкий, густой, легкий, выразительный. Вкус чистый, мягкий, округлый, сочный. Послевкусие шелковистое, долгое, многогранное.
Коллекционный образец из каталога Newborn Pu-erh Tea Yearbook. Выдержанный шен пуэр от небезызвестного бренда Чжун Ча, выпускающегося на мощностях чайной корпорации CNNP. Фан Ча, он же “Квадрат” или "Кирпич" – являет собой образец нетривиального пуэра сухого куньминского хранения. Многогранный, интересный, богатый и яркий чай для неспешных чаепитий. Он приятно освежает восприятие, дарит легкость и гармонию.
"Классика" - пуэр Пять золотых цветов из региона Куньмин, Юньнань. Один из первых пуэров, которорый стал популярен в европейских странах и стал выпускаться специально для экспорта в красивой картонной упаковке.
Шу пуэр “Образ Юньнани” от фабрики Фухай, имеющий коллекционную ценность. Над его производством работал господин Цзоу Бинлян, принимавший участие в 70-х годах в создании базовой рецептуры шу пуэров. Этот пуэр имеет высокую награду премии «Пуэр Ча Ча Ван Цзян»
Выдержанный более 40 лет улун из высокогорного чайного сада Шань Лин Си, который закладывал отец Мастера Джека.
Купаж гунтин из Ланьцана + средний лист из Менхая. Мягкий вкус с нотами ореха и шоколада.
Шэн пуэр выпущенный группой 25/17 и чайного клуба "Золотой жук" в количестве всего 160 блинов. Сырье 2003 года из Иу. Каждый блин упакован в деревянную коробку с гравировкой.
Выдержанный шу пуэр 1983 года. Зрелый пуэр влажного хранения с характерной вкусо-ароматической палитрой: мягкий, выразительный вкус и долгое, стойкое послевкусие с характерным и выраженным чэнь сян (зрелый аромат).
Букет готового чая мягкий, гармоничный, чистый и округлый, пряно-бальзамический, ореховый, с нюансами древесных смол, мха и специй. Аромат вязкий, густой, легкий, выразительный. Вкус чистый, мягкий, округлый, сочный. Послевкусие шелковистое, долгое, многогранное.
Этот пуэр имеет три ключевые особенности: рецепт 7572 и завод Да И - статус эталона чайной индустрии, а также юбилейный коллекционный статус выпуска серии «Золотой век - время превращается в золото», выпущенный специальным тиражом к 80-летим Мэнхайской чайной фабрики. Этот лимитированный выпуск включал сырье разных годов, но наш 2001- это самая ранняя первая партия с особым отбор сырья, прошедшим предварительную годовую выдержку в рассыпном виде, что помогло избавить готовый чай от резкого «вкуса влажного скирдования».
Рецепт 7572 считается «золотым стандартом» и главным эталоном в мире шу пуэров. Сердцевина блина состоит из плотных зрелых листьев дающих глубокий, плотный настой, а поверхность красиво запечатана мелкими золотистыми чайными почками, которые отвечают за тонкий аромат и сладость). Пуэр имеет классический «мэнхайский вкус»: густой, гладкий, винно-красный настой с выраженными нотами орехов, горького шоколада, сухофруктов (чернослива) и благородной древесной сладостью.
Чай с приятным налетом Мэнхайской старины с нюансами сухой древесной коры, лесного мха, камфоры, ореховой скорлупы, овощей, пряностей.
