• call

    12.00 - 21.00

  • call

    г. Москва, ул. Палиха, д. 7-9, корп. 2

  • call

    +7 (499) 677-52-05

  • call

    +7 (926) 084-33-14

НЕ ПРОПУСТИТЕ ПАСХАЛЬНЫЕ СКИДКИ!
Только четыре дня, с 25 по 28 апреля включительно, мы дарим вам скидку 25% на весь чайный каталог! Самое время пробовать новое и восполнять иссякнувшие за зиму запасы.
С ЧЕГО НАЧАТЬ?
Первые шаги в мир традиционного китайского чая. Краткая информация о его разновидностях и особенностях. Навигация по сайту и быстрый доступ к интересующим разделам.
КАК ПРАВИЛЬНО ПИТЬ ЧАЙ?
Базовая инструкция по завариванию чая. Основные правила и способы приготовления чайного напитка.
ШУ ПУЭР 25/17. ЧТО ЖЕ ЭТО ТАКОЕ?
Это не просто фанатский чайный мерч от известной российской рэп-рок-группы, а как раз напротив, достойный особого внимания продукт завода Пу Вэнь. Равнозначная по своим масштабам коллаборация, с которой стоит ознакомиться.
Пуэр ЧАЙНАЯ КАСТА. ВЫСШАЯ ПРОБА!
Высокогорный шу пуэр, собранный из сырья Те Цзы (Высший Сорт), имеющий коллекционную значимость. Второй фирменный продукт от Чайной Касты.

Новинки

О "Чайной Касте"
Друзья, мы рады приветствовать вас в нашем интернет-магазине. Здесь вы можете заказать чай, почитать информацию о его разновидностях и способах приготовления, а также узнать о текущих акциях, скидках и мероприятиях. Официальной датой основания мы считаем день открытия нашей московской лавки на Весковском переулке 26 декабря 2013 года. С тех пор произошло немало интересного. Мы приобрели много замечательных друзей и выпили галлоны благородного китайского напитка. Надеемся, что наша продукция придется вам по вкусу и вы вступите в наш чайный клуб. Спасибо за внимание.

Лидеры продаж

#ЧайныеБега. Спорт, чай...
Летом 2017 года мы решили запустить в Москве серию беговых мероприятий, где угощали всех участников традиционным китайским чаем на открытом воздухе. Суть максимально проста - люди собираются, разминаются, бегут 5км вокруг кузьминских прудов и после этого общаются, пьют чай и жертвуют деньги в копилку фонда "Живи, Малыш".
 

Изначально мы ставили перед собой скромную цель - собрать 50000р до конца лета (10 забегов). Минимальная сумма пожертвования для участника равнялось 500р. Нужную сумму мы собрали уже за 4 забега и сразу переместили планку на уровень 150000р. После финальной беговой субботы, пересчитав средства, мы поняли, что за лето отправили в фонд 167000р.
 

Постепенно к движению стали подключаться регионы и в конце сезона можно было говорить о дюжине городов, в которых #ЧайныеБега проходили на регулярной основе. Первый сезон был скорее тестовым. Мы столкнулись с разными трудностями, о которых не могли догадываться в силу собственной неосведомленности о благотворительной деятельности у нас в стране. Как говорится, не ошибается тот, кто ничего не делает.
 

Надо добавить, что мы сразу отказались "давить на жалость под грустное фортепиано" и выбрали кардинально противоположный подход, сделав ставку на дружескую спортивную атмосферу, острые шутки и преисполненные иронии еженедельные видео с места событий. Кто-то может возразить, сказав, что благотворительность - штука серьезная. Этого факта мы не отрицаем, однако эффективность другого подхода говорит сама за себя. Как пример можно взять очень успешный проект Алексея Лихарева #БегуЗаСобак, который показывает, что можно действовать совершенно иначе. Именно наша дружба с Алексеем и дала старт освещенной выше инициативе. Спасибо ему за поддержку и участие! 
 

Также нас поддержали известные артисты, спортсмены, блогеры, актеры и другие известные люди самых разных профессий, за что мы им тоже премного благодарны!
Второй сезон в 2018 году прошел более успешно. Москва поставили себе планку в 200000р, но к финишу подошла уже с цифрой 280000р. Мы здесь приводим столичные цифры, так как речь в этой статье идет больше о нашей зоне ответственности. Но любую информацию по выручке регионов можно легко найти в интернете. Один только Санкт-Петербург вышел за цифру 150000р, что звучит как божественная музыка. Общий российский итог - 710000р. Но дальше - больше!
 

 

 
В 2019 году наше движение планирует достигнуть отметки в 1млн рублей и мы в столице очень надеемся на вашу поддержку. Следите за новостями в соцсетях и присоединяйтесь!
 
Чайная Каста 2018. Итоги...

Уважаемые посетители!

В конце года принято подводить итоги и мы в этот раз не останемся в стороне. С удовольствием делимся впечатлениями, тем более что в 2018-ом нам действительно есть что подытожить. Это были непростые 12 месяцев, но весьма продуктивные! Вот небольшой список основных событий:
 
1. Несмотря на все трудности с разработкой, мы все-таки запустили первую версию сайта TEACAST.RU, на котором можно совершать покупки и читать всю интересующую вас информацию о товарах и его разновидностях.
 

2. Этим летом прошел второй сезон благотворительного челленджа #ЧайныеБега, за который мы «набегали» 280000р, а общий российский итог составил 700000р. Все вырученные средства были направлены в фонд помощи детям «Живи, Малыш» для помощи тяжело больным детишкам. Пользуясь случаем благодарим всех участников. Вы - наше сокровище!
 

3. В конце лета мы приняли решение о переезде в более удобное место и сделали ставку на работу розничной точки и интернет-магазина, временно пожертвовав нашими уютными чайными посиделками. В грядущем году мы очень хотим восстановить прежнее положение вещей.
 

4. В начале декабря мы презентовали свой первый фирменный продукт - одноименный шу пуэр «Чайная Каста», который практически за месяц был полностью раскуплен. В дальнейшем мы и дальше планируем развивать свой собственный бренд и делиться с вами только самым лучшим.
 

5. Чуть больше половины года в нашем чайном пространстве (еще на Весковском) снимался практически целый сезон независимого проекта #InsideShow, где знаковые артисты из хип-хоп сегмента отвечали на вопросы Михаила Артекопа за чашкой лучшего чая из нашего ассортимента.
 

Этот список можно было дополнить еще десятком менее значимых, но все они говорят о том, что жизнь не стоит на месте и мы, как часть мира явлений, находимся в постоянном развитии. Спасибо всем, кто остается верен нашему сообществу. Спасибо всем, кто делая свои первые шаги по чайному пути выбирают нас. До встречи в новом году, на который у нас не менее грандиозные планы.
 

С Наступающим 2019 Годом, дорогие друзья!

 
Как правильно заваривать...

Друзья, существует множество информации о правильном заваривании чая. Много внимания уделяется качеству воды, правильному кипячению, спискам чайных правил, запретов и ограничений. Многое из этого - правда, но кое-что делать вовсе необязательно. Давайте разберем все по порядку.

Вода.

Для заваривания чая используется хорошая (в порядке убывания) родниковая, бутилированная вода ведущих производителей (Архыз, Vorgol, Сенежская, Липецкий Бювет и тп) или фильтрованная.


Кипячение. 

Кто бы что не рассказывал о "живой и мертвой воде" ее следует обязательно доводить до кипения. Но очень важно понимать, что вода действительно не должна перекипать. Достаточно проследить за процессом закипания и, увидев мелкие пузырьки и небольшое колыхание поверхности воды (для этого хорошо подходят стеклянные прозрачные чайники), прервать процесс кипения. Также можно услышать легкое шипение воды ("шум ветра в соснах"), отдаленно напоминающее шипение газировки, если поднести ухо к открытой бутылке. Однако, электрические чайники работают весьма шумно и этот момент легко упустить. Данный способ хорошо работает при кипячении воды на открытом огне. Для приготовления светлых чаев (зелёных, жёлтых, светлых улунов и белых чаёв) вода должна немного остыть. Очень удобно, если чайник показывает температуру воды. В этом случае она должна составлять 75-85 градусов. Темные улуны, красный чай и пуэры можно заваривать кипятком.

Заваривание.

Очень хорошо и правильно использовать термос, так как в чайнике вода остывает, а температура воды не должна понижаться. Перед процедурой заваривания чайник, чашки и сливник обычно прогреваются кипятком. Чай, в зависимости от сорта, заваривается несколько раз (может насчитывать от 5 до 10 завариваний). Первая заварка не пьется (чай промывается, а сухой до этого лист - разворачивается). Чай не должен успевать остывать и сразу после заваривания разливается по чашкам. Чайный настой выливается из чайника для заваривания полностью, чтобы не перезавариватья. Во-первых, это не вкусно, а во-вторых совсем не полезно.

Приятных чаепитий!

 

 

 
Первые шаги.

Уважаемые гости, перед тем как начать свое чайное путешествие, предлагаем вам ознакомиться с основными видами чая, представленными в нашем магазине. Мы расставили их не по степени ферментации или по месту произрастания, а по степени популярности поисковых запросов наших клиентов.

  1. Пуэр. Пожалуй самый знаменитый китайский чай. Сколько людей воспевало его в стихах и песнях, сколько легенд о нем слагалось. Данный сорт чая делится по способу приготовления и по фасовке. Существуют как традиционный шэн пуэр, так и более популярный в наших широтах шу, придуманный не так давно, но ярко отличающийся от всех других чаев. Пуэр бывает прессованный и рассыпной. Подробнее об этом виде чая можно почитать здесь.
  2. Улуны. Второй по популярности в России вид китайского чая, начиная с предлагаемого в каждом ресторане молочного улуна (Най Сян Улун) и заканчивая более серьезным Да Хун Пао. Некоторые сорта чая ферментируются полностью, как шу пуэр, например, другие совсем не ферментируются (зеленые, белые, желтые сорта). Улуны же являются чаями частичной ферментации. От практически свежих тайваньских и южнофуцзянских до темных гуандунских и уишаньских чаев. Подробнее познакомиться с ними можно здесь.
  3. Красный чай. Очень часто в России красным чаем называют каркадэ, но все гораздо проще. То, что в Европе является черным чаем, в Китае исконно принято называть "красным" (Хун Ча). И если вам кажется, что данный пункт должен находиться ближе к концу, то вам просто не знакомы глубина и многообразие этого вида китайского чая. Поверьте, кроме степени  окисления чайного листа между ними практически нет ничего общего. Это яркий рубиновый настой, глубокий аромат и невероятно многогранный вкус. Попробовав его однажды вы полюбите его навсегда.
  4. Белый чай. Как ни странно, белый чай очень популярен не только летом, но и зимой. Казалось бы, легкий, тонкий, свежий аромат ворсистых почек должен сопровождать чудные летние вечера на берегу реки или моря, но его невероятное тепло и сила способны пробуждать спящий в зимнее время энтузиазм и запускать резервные механизмы ума. Очень интересный чай, который по достоинству оценит любая творческая натура. Подробнее здесь.
  5. Зеленый чай является напитком с которого всё и началось. Чайный лист как он есть, без особых манипуляций. Основная идея в том, что в данном виде чай сохраняет максимум своих полезных свойств. Соответственно и тонизирующий эффект у данного чая сильнее и дольше, чем у остальных. Разумеется, если не превышать дозировок. Ознакомиться со всеми его разновидностями вы можете здесь.
  6. Травы и сборы. В нашей стране очень популярны различные травы и сборы, от листа смородины до белогорского чая (Саган-Дайля). Также, отдельного внимания заслуживает традиционный русский Иван-Чай, который когда-то активно экспортировался в Европу и был высоко ценим за свои целебные свойства. Существуют разные разновидности "копорского чая" от перетертого и ферментированного до практически зеленого. Все они по-своему интересны. И данный чайный напиток делается из Кипрея Узколистного, а не из привычной Камелии. Поэтому его можно пить без ограничений и взрослым и детям, а также употреблять на ночь. Представленные на нашем сайте травы и сборы можно посмотреть кликнув сюда. 
  7. Посуда и аксессуары. Чтобы в полной мере насладиться хорошим чаем, не упустив важных нюансов, существует специальная утварь. Китайская чайная традиции прошла большой и серьезный путь, достигнув совершенства в мастерстве выращивания, изготовления и приготовления чая. Сегодня у нас есть все инструменты для проведения серьезных чайных церемоний и простых чаепитий в походе и на работе. О том, как правильно заваривать чай вы можете почитать здесь. Каталог посуды и аксессуаров доступен по этой ссылке.
 

Отзывы

Слава Шевчук

14.08.18

Магазин отличный, проконсультировали прямо на месте, все мои пожелания были учтены. Брал шу пуэр, Бай хао, Габу.Качество вышка. Особенный респект за глиняный чайник, и Леониду что помог с выбором! Однозначно будем заказывать тут еще🙂🙂🙂

2016-10-15T21:26:13+00:00

Вадим Липинский

12.04.16

Заезжал второй раз! Заеду еще не одну тысячу раз)атмосфера тотального расслабления и погружения во вкусовые гаммы,приятно проведённые вечера за разговором с друзьями! Великолепный выбор чаев на любого чайного гурмана) спасибо ребятам за атмосферу, подход и непринужденные беседы! Всем чайная каста,друзья!

2016-10-15T19:20:22+00:00

Наши друзья

x