Пуэр

Пуэр – это чай глубокой ферментации. Эта технология использовалась китайцами для долгого хранения чая.

Пуэры разделяются на Шу (ускоренная ферментация) и Шэн (естественная ферментация).

Шу пуэры частно называют “черный пуэр” за их цвет настоя, древесно-ореховый с нотками сухофруктов вкус и аромат.

Шэн пуэры частно называют “зеленый пуэр” так как по своему вкусу они находятся ближе к зеленым чаям и часто имеют яркие, свежие, цветочные букеты во вкусе и аромате.

Сортировка:
Всего найдено: 173
Сягуань Сяо Фа Точа 2022

«Маленькая французская точа» — точа по рецепту 7663, изготавливаемая преимущественно для французского рынка. Темный настой цвета нефти, во вкусе дерево, орехи и дымные нотки. Послевкусие сладкое.

Пу Вэнь Цзао Чунь Цзинь Хао 2020 (разлом)

«Весенний золотой ворс» - в блине используется лист 1 и 2 категории собранный ранней весной и достаточно большое количество чайных почек.  Ароматный, густой, маслянистый с нотками дерева, горького шоколада, орехов и спелых ягод. Глубокий насыщенный вкус с оттенками орехов и винограда.

ГУ И Чэнь Сян Сяо Цзинь То

 «Золотая То Ча с Древним Ароматом». В качестве сырья использовался резаный лист и небольшое количество почек для сладости.

Аромат готового чая насыщенный, сильный, древесный, с легкими ореховыми и шоколадными нотами. Вкус плотный, густой, с древесной горчинкой и легкой терпкостью. Послевкусие долгое, сладкое.

Хит
Сягуань T8653 2016

   Молодой шэн пуэр от известной чайной фабрики Сягуань, урожая 2015 года. Приготовлен он классическому рецепту пуэров данного завода. Сырьем для данного чая служит купаж из мелкого и крупного листа, о чем говорит сам номер и цифра 5 в нем. Помимо этого блин содержит в себе достаточно большое количество почек, что очень приятно сказывается на вкусе. Прессовка в меру плотная, легко отделяется пуэрным ножа или шилом для колки чая.

4 190
р.
Пу Вэнь Цзао Чунь Цзинь Хао 2020 (400гр)

«Весенний золотой ворс» - в блине используется лист 1 и 2 категории собранный ранней весной и достаточно большое количество чайных почек.  Ароматный, густой, маслянистый с нотками дерева, горького шоколада, орехов и спелых ягод. Глубокий насыщенный вкус с оттенками орехов и винограда.

5 790
р.
Да И V93 2018 (разлом)

Знаменитый на весь мир мэнхайский мелкокалиберный шу пуэр «V 93» 2018 года выпуска.

Чай просто великолепен. Чувствуется возвращение к эталонной рецептуре. Попробуйте! Обязательно попробуйте!

Мэнку Му Е Чунь Гунтин 2016 (400гр)
Шу Пуэр «Вино из древесных листьев» от фабрики Мэнку.
8 390
р.
Лао Тун Чжи 7578 2022

Рецепт «7578» подразумевает сырье до 7 сорта, а также свойственную именно этому рецепту обработку сырья. Это модифицированный и доведенный до совершенства рецепт 75го года менхайского завода «7572», особенностью которого является достаточно крупное сырье с обилием чайных почек, которые придают пуэру особенную фактуру и сладковатый, чистый вкус.

3 540
р.
Pin Wu Cha Листья Маденга 2022 (200гр)

Шэн со 100-летних деревьев сада Маденг. Яркий, сочный чай весеннего сбора. Ноты цитрусовых, тропических фруктов, цветочные ноты, лёгкий дымок.

2 700
р.
Pin Wu Cha Листья Маденга 2022 (разлом)
Шэн со 100-летних деревьев сада Маденг. Яркий, сочный чай весеннего сбора. Ноты цитрусовых, тропических фруктов, цветочные ноты, лёгкий дымок.
Рекомендуем
Смола Шэн Пуэра (Ча Гао)

Смола шен пуэра от фабрики SiYou, г. Пуэр, провинция Юннань. Данная смола изготовлена из шэн пуэра современным и безопасным способом криоэкстракции. Современную смолу пуэра получают при холодном прессовании, ферментации, флюидной экстракции, рефрижерировании. Из-за низкой температуры экстрагирования, низкой температуры сушки в чае сохраняются максимальное количество полезных веществ чайного листа и питательные элементы, чай обладает «энергией».
Масса одной гранулы ~0,7 грамма.

Хит
Большая Панда Юньнань 1988г (200г)

Один из самый нетривиальный выдержанных шу пуэров. Рассыпной пуэр высокой степени ферментации, приготовленный в далеком 1988 году по весьма интересной и необычной технологии обработки, полностью исключающей особенности традиционного скручивания и сминания. Следствием этого стало дальнейшее развитие вкуса в принципиально другой плоскости. А вишенкой на торте можно смело назвать особенности “влажного” хранения, которое привнесло за долгие и долгие годы свой стиль и характер.

8 600
р.
Сягуань FT7573 2017
Чай произведен по рецепту 1975 года из листьев и почек крупного и среднего размера с высокогорных прямоствольных деревьев.
Хит
3 140
р.
Сягуань FTT53 2017

Шэн коллекционной/конкурсной серии (обозначается символом G на блинах от завода Сягуань), из крупнолистового высушенного на солнце сырья провинция Юньнань и изготовленныйпо особой рецептуре, заказанной Сягуаньскому чайному заводу Тайваньской компанией Фэй Тай (FTT в названии).  Шэн относится к высшему сорту и относится к категории “железных”  т.к. спрессован из пуэрного сырья с использованием высоких температур.

3 500
р.
Сягуань Цзя То 2017 (100гр)

Один из классических рецептов фабрики Сягуань. Яркий, сочный и освежающий шэн пуэр для повседневных чаепитий. Баланс вкуса и аромата на протяжении всего чаепития.

Рекомендуем
Гу И Шэн Ча
Маленькие гнезда от завода Гу И. Очень удобная фасовка на одну заварку для офисных чаепитий или когда не хватает времени на длительную чайную церемонию. А главное, без потери качества.
Пу Вэнь Чэнь Сян Пуэр 2015 (разлом)
Шу пуэр 2015 года с выдержанным ароматом от фабрики Пу Вэнь
Гу И Мэнхай То Ча 2016 (100гр)
Мэнхайский шу пуэр 2016 года в 100 граммовых «гнездах» от завода Гу И. Классический вкус с нотками орехов, шоколада и чернослива. Прекрасный Шу Пуэр на каждый день.
Хит
Чан Цзинь Чи Цзинь Я Гунтин 2019 (400г)

Шу пуэр 2019 года , с множеством красивых золотых почек и отборным чайным листом, выпущенный чайным заводом Чан Цзинь Чи.

2 740
р.
Гу Шу Цунь Баньчжан Гунтин 2013
Бодрящий пуэр с орехово-сливочным вкусом и ароматом карамели.
2 310
р.
Гу И Юань Вэй Шу Пуэр
Маленькие гнезда от завода Гу И. Очень удобная фасовка на одну заварку для офисных чаепитий или когда не хватает времени на длительную чайную церемонию. А главное, без потери качества.
Хит
Гу И Гунтин
Маленькие гнезда от завода Гу И. Очень удобная фасовка на одну заварку для офисных чаепитий или когда не хватает времени на длительную чайную церемонию. А главное, без потери качества.

 

Достойный вариант пуэра для ежедневных чаепитий, когда нужно быстро и качественно «зарядиться» и настроиться на продуктивный лад. Удобно брать с собой в дорогу, на природу или работу. Отлично придает сил, собирает голову и наполняет вдохновением. Шу пуэр из «дворцового» сырья, довольно приятный и нежный вкус.

 

Отлично заваривается как в глиняной посуде, так и в любой другой, даже в обычной кружке. Неприхотлив и не требователен. Оптимальная температура воды – 95-98°С. Если пить проливом, то одной таблетки сяо то хватает на объем 120-150 мл. Отлично держит 6-8 проливов.
Смола шу пуэра (Ча Гао)
Смола шу пуэра. Мощная и энергоемкая чайная паста.  Ча Гао содержит большое количество танина и L-теанина, которые, в свою очередь, активизируют выработку дофамина, вызывающего чувство удовольствия.
Масса одной гранулы – 1 грамм.
Чайная смола пуэра Ча Гао изготавливается из листьев старых пуэрных деревьев. Для получения 100 граммов пуэрной смолы уходит около 8-10 килограммов чайного листа. Т.е. одна гранула Ча Гао содержит в себе экстракт из приблизительно 80 граммов чайного листа. 
Хит
Шу Дай Цзы Булан Гунтин 2021 (разлом)

Шу пуэр года от завода Хун Дэ, выпущенный под торговой маркой "Шу Дай Цзы".

Сырье высочайшего качества с горы Буланшань. Наши постоянные клиенты знакомы с этим чаем не понаслышке. Мы прозвали его «печенькой» потому, что в нем, на наш взгляд, отчетливо присутствует послевкусие оригинальной продукции “Oreo”. Да и в целом это очень многогранный гунтин(пуэр из нежных молодых почек и мелких листочков), с мягким сливочно-бисквитным вкусом, нотами лесного ореха и дежурной древесной текстурой.

Хит
Чан Цзинь Чи Цзинь Я Гунтин 2019 (разлом)
Шу пуэр 2019 года, выпущенный чайным заводом Чан Цзинь Чи
Гу Шу Цунь Баньчжан Гунтин 2013 (разлом)
Бодрящий пуэр с орехово-сливочным вкусом и ароматом карамели.
У Мо Цзи Иу Да Шу 2017

Шу Пуэр из серии «Чунь Ляо Шу Ча», что переводится «Шу Пуэр из Чистого Сырья».

5 790
р.
Pin Wu Cha Знак Будды 2022 (250гр)

Молодой бодрящий пуэр в форме кирпича. Сырье из листьев и почек с достаточно молодых деревьев 70 – 80 лет из Да Сюэ Шань (горный хребет в западной части провинции Сычуань). Мягкий вкус со сладостью какао и орехов с легким послевкусием коры фруктового дерева.

3 000
р.
Pin Wu Cha Знак Будды 2022 (разлом)
Молодой бодрящий пуэр в форме кирпича. Сырье из листьев и почек с достаточно молодых деревьев 70 – 80 лет из Да Сюэ Шань (горный хребет в западной части провинции Сычуань). Мягкий вкус со сладостью какао и орехов с легким послевкусием коры фруктового дерева.
Цзингу Да Бай Ча 2020

Собран в горах Цзингу из сырья Да Бай Ча, которое используется для создания белых чаев, таких как Юэ Гуан Бай. В букете готового чая оттенки цветов, сухофруктов, и свежих трав

Хит
Лимин Ба Цзяо Тин 2017
Флагманский шу пуэр от завода Лимин 2017 года. Данный шу пуэр носит оназвание Ба Цзяо Тин, переводится буквально как "Восьмиугольный Павильон" и представляет собой хорошо ограненный бриллиант от технологов, шлифовавших свое мастерство.
3 490
р.
Ту Линь 704 (8503) 2020
Очень ароматный и сбалансированный. Вкус летнего грушевого сада, и свежескошенной травы. В послевкусии лёгкая терпкость и вяжущие компотные ноты. Довольно питкий шэн.
2 500
р.
Чень Нянь Гунтин

    Чень Нянь Пуэр от других шу отличает особенность технологии многолетнего состаривания, обычно применяемая для состаривания улунов (Чень Нянь Те Гуань Инь, Чень Нянь Лао Ча Ван). Готовый шу рассыпается по глиняным горшкам и оставляется на хранение. Раз в год готовый чай достают и медленно прожаривают, закрывая снова. Иногда данный цикл насчитывает десяток лет и более. Считается, что готовый шу можно облагородить этим способом также, как и улуны. Вкус чая выравнивается, уходит терпкость и горечь. Мнения в этом вопросе расходятся, но лучше один раз попробовать, чем сто раз услышать.

Хит
Пу Вэнь 5568 2020 (400гр)

Крупнолистовое сырье с небольшим количеством почек. Аромат – древесно-ореховый, с оттенками фиников. Вкус – мягкий, с небольшой кислинкой.

4 290
р.
Гу И Да Сюэ Шань 2016
«Гора больших снегов» - сырье со старых, чайных деревьев горы Да Сю Шань. Во вкусе лёгкая яблочно-грушевая кислинка, без горечи и терпкости. Чай перспективен для длительного хранения и в перспективе станет еще вкуснее и ароматнее.
2 700
р.
Пу Вэнь Кун Цюэ Чжи Сян 2017 (400г)

Сырьё для чая из заповедной зоны «Чжи У Ван Го» или «Царство Растений» чайного региона Сишуанбаньна. Вкус насыщенный, прослеживается: курага, миндаль, изюм и немного чернослив, лёгкая кислинка, терпкости нет, фруктовое послевкусие. Аромат чуть слышен.

3 600
р.
Мэнку Хао 2007 (400гр)

Мэнку Хао - ярчайший выдержанный (2007) представитель шен пуэров от завода Мэнку. Собирается сырье в одноименном регионе, который славится хорошей экологией и наличием старых деревьев, возраст которых достигает 2500 лет. Чайный лист собирается и обрабатывается вручную в соответствии с традиционной рецептурой. Чай имеет необыкновенный яркий аромат чернослива.

Хит
5 890
р.
Пу Вэнь 5568 2020 (разлом)

Крупнолистовое сырье с небольшим количеством почек. Аромат – древесно-ореховый, с оттенками фиников. Вкус – мягкий, с небольшой кислинкой.

Гу И Да Сюэ Шань (разлом)
«Гора больших снегов» - сырье со старых, чайных деревьев горы Да Сю Шань. Во вкусе лёгкая яблочно-грушевая кислинка, без горечи и терпкости. Чай перспективен для длительного хранения и в перспективе станет еще вкуснее и ароматнее.
Мэнку Хао 2007 (разлом)

Мэнку Хао - ярчайший выдержанный (2007) представитель шен пуэров от завода Мэнку. Собирается сырье в одноименном регионе, который славится хорошей экологией и наличием старых деревьев, возраст которых достигает 2500 лет. Чайный лист собирается и обрабатывается вручную в соответствии с традиционной рецептурой. Чай имеет необыкновенный яркий аромат чернослива. 

Рекомендуем
Сягуань FTT53 2017 (разлом)

Шэн коллекционной/конкурсной серии (обозначается символом G на блинах от завода Сягуань), из крупнолистового высушенного на солнце сырья провинция Юньнань и изготовленныйпо особой рецептуре, заказанной Сягуаньскому чайному заводу Тайваньской компанией Фэй Тай (FTT в названии).  Шэн относится к высшему сорту и относится к категории “железных”  т.к. спрессован из пуэрного сырья с использованием высоких температур.

Пу Вэнь Юнь Я И Хао 2006 (разлом)
Классика выдержанных чаев. Готовится из обжаренного сырья, включающее в себя среднего размера листья и большое количество чайных почек. Аромат - сладкий, мягкий, с нотами лесного ореха и сухого дерева. Во вкусе - оттенки чернослива, фиников, древесной коры, молочного шоколада и лесных ягод.
Сягуань FT7573 2017 (разлом)

Шу пуэр от фабрики Сягуань, которая специализируется в основном на производстве шен пуэров, однако, как оказалось, в линейке этого завода можно встретить и достойные шу пуэры. Этот чай произведен в 2017-ом году по рецепту 1975 года из листьев и почек крупного и среднего размера с высокогорных прямоствольных деревьев. Прессовка блина умеренная, без труда расслаивается пуэрным ножом и ломается руками. Внешне чай выглядит очень аккуратно, обилие типсов и однородность сырья создают очень эстетичную фактуру.

Рекомендуем
Pin Wu Cha Ванильное небо 2021 (200гр)

Шэн с древних полудиких 300-летних деревьев сада Айлао Шань, растущих в горах на высоте 2500 метров. Аромат сладкий. Вкус мягкий и тонкий, с тягучей сладостью абрикоса, ванили и ананаса. Послевкусие нежное, в сладко-кислых переливах.

2 640
р.
Мэнхай Лао Ча Тоу 2015 год (50 гр)

Старые Чайные Головы - очень интересный чай.

В процессе ферментации пуэрного сырья в больших кучах по нижним краям образуется некое подобие чайного панциря, плотно спрессованного под тяжестью чайной массы. Через какое-то время он он подсыхает и рассыпается на те самые «драконьи комки» (второй перевод Лао Ча Тоу).

Хит
Пуэр Чень Нянь Гунтин (100 гр)

Выдержанный китайский чай, приготовленный по технологии ускоренной ферментации «Во Туй». Выращен в провинции Юннань.

Аромат имеет древесные, землистые, ореховые ноты, присущие шу пуэрам в целом. Вкус чая плотный, насыщенный, густой, маслянистый, с легкой горчинкой грецкого ореха. Сырье включает в себя в основном молодые побеги чайных деревьев, а также более взрослые листья. Выдерживается 10 лет.

Хит