Пуэр
Выдержанный шу пуэр 1983 года. Зрелый пуэр влажного хранения с характерной вкусо-ароматической палитрой: мягкий, выразительный вкус и долгое, стойкое послевкусие с характерным и выраженным чэнь сян (зрелый аромат).
Букет готового чая мягкий, гармоничный, чистый и округлый, пряно-бальзамический, ореховый, с нюансами древесных смол, мха и специй. Аромат вязкий, густой, легкий, выразительный. Вкус чистый, мягкий, округлый, сочный. Послевкусие шелковистое, долгое, многогранное.
Рассыпной Шу Пуэр Гунтин 2016 года из Баньчжан, Юньнань.
Классический шу пуэр ай по рецепту 1963 года, одному из первых рецептов шу. Вкус умеренно мягкий, сладковатый, с карамельным оттенком и древесной базой.
Редкий и великолепный шэн пуэр 1997 года от фабрики Тиан Ян, выпущенный в честь присоединению Гонконга к КНР. Во вкусе и аромате изобилие кураги и чернослива.
Купаж 50/50 Лао Манье и Мэнхай. Сырье сферментированно в 2022 году и спресованно в 2026. Плотный, черный настой с букетом дерева без горечи.
Лимитированный чай "Золотая Метка 37" выпущен к 37 летию завода Фухай. Во вкусе вишня, сухофрукты и орех.
Шу пуэр средней степени ферментированной. Слегка сладкий вкус с горчинкой.
Один из самый нетривиальный выдержанных шу пуэров. Рассыпной пуэр высокой степени ферментации, приготовленный в далеком 1988 году по весьма интересной и необычной технологии обработки, полностью исключающей особенности традиционного скручивания и сминания. Следствием этого стало дальнейшее развитие вкуса в принципиально другой плоскости. А вишенкой на торте можно смело назвать особенности “влажного” хранения, которое привнесло за долгие и долгие годы свой стиль и характер.
Внешний вид чая представляет собой крупный лист с нетипичной скруткой современных шу пуэров. Текстура листа рыхлая, с характерными возрастными особенностями и ароматом – древесно-бальзамическим, влажным, смолисто-пряным, чуть камфарным, с нюансами древесных смол и мха.
Букет готового чая мягкий, сбалансированный, сладкий, пряно-древесный, с нюансами орехов, влажного осеннего леса, камфары, мха, древесных смол и кореньев. Аромат сильный, насыщенный, влажный, древесно-бальзамический. Вкус мягкий, деликатный, самобытный, выразительно сладкий, с выраженным чэнь сян. Послевкусие шелковистое, долгое, тонкое.
Этот пуэр имеет три ключевые особенности: рецепт 7572 и завод Да И - статус эталона чайной индустрии, а также юбилейный коллекционный статус выпуска серии «Золотой век - время превращается в золото», выпущенный специальным тиражом к 80-летим Мэнхайской чайной фабрики. Этот лимитированный выпуск включал сырье разных годов, но наш 2001- это самая ранняя первая партия с особым отбор сырья, прошедшим предварительную годовую выдержку в рассыпном виде, что помогло избавить готовый чай от резкого «вкуса влажного скирдования».
Рецепт 7572 считается «золотым стандартом» и главным эталоном в мире шу пуэров. Сердцевина блина состоит из плотных зрелых листьев дающих глубокий, плотный настой, а поверхность красиво запечатана мелкими золотистыми чайными почками, которые отвечают за тонкий аромат и сладость). Пуэр имеет классический «мэнхайский вкус»: густой, гладкий, винно-красный настой с выраженными нотами орехов, горького шоколада, сухофруктов (чернослива) и благородной древесной сладостью.
Шен пуэр от Ма Банг из культового чайного места — Бин Дао, буквально «Ледяной остров». Это одна из самых знаменитых, дорогих и высоко ценимых деревень в округе Линцан (провинция Юньнань). Его главная визитная карточка — выраженная, глубокая и долгая ледяная сладость (Хуэй Гань), которая разливается во рту после глотка. Аромат яркий, цветочно-медовый, с нотами полевых трав и легким фруктовым оттенком. Цвет настоя светлый, прозрачный, золотисто-зеленоватый
Чай с приятным налетом Мэнхайской старины с нюансами сухой древесной коры, лесного мха, камфоры, ореховой скорлупы, овощей, пряностей.
