Шэн Пуэр

Классическая технология изготовления Шэн пуэров подразумевает естественную ферментацию (ускоренная технология называется Шу).

При изготовлении Шэн пуэра листья, подвяливают, пропаривают, чаще всего прессуют в форму и затем оставляют на хранение. Употреблять этот чай можно уже через 1-2 года, однако это далеко не предел. Чем дольше он хранится, тем более интересным и многогранным становится его вкус и воздействие благодаря ферментации.

Вкусовые палитры молодых и выдержанных шэнов будут существенно отличаться. Для молодых характерен яркий и свежий цветочно-фруктовый аромат и сочный вкус с нотами яблок, свежей травы и легким намеком на древесность. Выдержанные шэны имеют насыщенный, сдержанный, и спокойный аромат с оттенками орехов, сухофруктов и ягод.

Чаще всего шэн пуэр заваривают методом пролива в гайвани, чайнике или типоте.

Шэн пуэр не любит горячей воды, температура должна быть 85-95°С и долгих проливов. Подобно зеленому чаю, он будет горчить если его передержать или залить кипятком.  Соотношение сухой заварки 5-6 гр. на 100 мл. воды. Выдерживает 10-12 быстрых проливов.

Сортировка:
Всего найдено: 57
Сягуань T8653 2016 030009
Артикул: 030009

   Молодой шэн пуэр от известной чайной фабрики Сягуань, урожая 2015 года. Приготовлен он классическому рецепту пуэров данного завода. Сырьем для данного чая служит купаж из мелкого и крупного листа, о чем говорит сам номер и цифра 5 в нем. Помимо этого блин содержит в себе достаточно большое количество почек, что очень приятно сказывается на вкусе. Прессовка в меру плотная, легко отделяется пуэрным ножа или шилом для колки чая.

4 190
р.
Pin Wu Cha Листья Маденга 2022 (200гр) 030021
Артикул: 030021

Шэн со 100-летних деревьев сада Маденг. Яркий, сочный чай весеннего сбора. Ноты цитрусовых, тропических фруктов, цветочные ноты, лёгкий дымок.

2 700
р.
Pin Wu Cha Листья Маденга 2022 (разлом) 031021
Артикул: 031021
Шэн со 100-летних деревьев сада Маденг. Яркий, сочный чай весеннего сбора. Ноты цитрусовых, тропических фруктов, цветочные ноты, лёгкий дымок.
14
р.
Смола Шэн Пуэра (Ча Гао) 011010
Артикул: 011010

Смола шен пуэра от фабрики SiYou, г. Пуэр, провинция Юннань. Данная смола изготовлена из шэн пуэра современным и безопасным способом криоэкстракции. Современную смолу пуэра получают при холодном прессовании, ферментации, флюидной экстракции, рефрижерировании. Из-за низкой температуры экстрагирования, низкой температуры сушки в чае сохраняются максимальное количество полезных веществ чайного листа и питательные элементы, чай обладает «энергией».
Масса одной гранулы ~0,7 грамма.

45
р.
Пу Вэнь Цзы Чжуань Бин 2019 (400гр) 030029
Артикул: 030029
Фиолетовый (пурпурный) шен пуэр изготавливается данный чай из листьев и почек с ярко-выраженным фиолетовым оттенком, который проявляется вследствие естественных природных процессов. Количество такого сырья на рынке существенно мало, что делает этот чай особенно привлекательным для ценителей шенов. Цвет листа приобретает пурпурный оттенок благодаря пигментным веществам — антоцианам, которые также содержатся к примеру в некоторых лесных и садовых ягодах. Такой лист дает особенный оригинальный вкус напитку, мягкий и нежный, характерный практически полным отсутствием горечи, присущей шенам. Цвет настоя получается ярко-золотистым с медно-латунным оттенком.
Новинка
3 490
р.
Сягуань FTT53 2017 030032
Артикул: 030032

Шэн коллекционной/конкурсной серии (обозначается символом G на блинах от завода Сягуань), из крупнолистового высушенного на солнце сырья провинция Юньнань и изготовленныйпо особой рецептуре, заказанной Сягуаньскому чайному заводу Тайваньской компанией Фэй Тай (FTT в названии).  Шэн относится к высшему сорту и относится к категории “железных”  т.к. спрессован из пуэрного сырья с использованием высоких температур.

Хит
3 500
р.
Гу И Шэн Ча 030031
Артикул: 030031
Маленькие гнезда от завода Гу И. Очень удобная фасовка на одну заварку для офисных чаепитий или когда не хватает времени на длительную чайную церемонию. А главное, без потери качества.
25
р.
Цзингу Да Бай Ча 2020 040006
Артикул: 040006

Собран в горах Цзингу из сырья Да Бай Ча, которое используется для создания белых чаев, таких как Юэ Гуан Бай. В букете готового чая оттенки цветов, сухофруктов, и свежих трав

Хит
6
р.
Ту Линь 704 (8503) 2020 030040
Артикул: 030040
Очень ароматный и сбалансированный. Вкус летнего грушевого сада, и свежескошенной травы. В послевкусии лёгкая терпкость и вяжущие компотные ноты. Довольно питкий шэн.
2 500
р.
Гу И Да Сюэ Шань 2016 030043
Артикул: 030043
«Гора больших снегов» - сырье со старых, чайных деревьев горы Да Сю Шань. Во вкусе лёгкая яблочно-грушевая кислинка, без горечи и терпкости. Чай перспективен для длительного хранения и в перспективе станет еще вкуснее и ароматнее.
2 700
р.
Пу Вэнь Кун Цюэ Чжи Сян 2017 (400г) 030045
Артикул: 030045

Сырьё для чая из заповедной зоны «Чжи У Ван Го» или «Царство Растений» чайного региона Сишуанбаньна. Вкус насыщенный, прослеживается: курага, миндаль, изюм и немного чернослив, лёгкая кислинка, терпкости нет, фруктовое послевкусие. Аромат чуть слышен.

3 600
р.
Мэнку Хао 2007 (400гр) 030047
Артикул: 030047

Ярчайший выдержанный представитель шен пуэров от завода Мэнку. Собирается сырье в одноименном регионе, который славится хорошей экологией и наличием старых деревьев, возраст которых достигает 2500 лет. Чайный лист собирается и обрабатывается вручную в соответствии с традиционной рецептурой. Чай имеет необыкновенный яркий аромат чернослива.

5 890
р.
Гу И Да Сюэ Шань (разлом) 031043
Артикул: 031043
«Гора больших снегов» - сырье со старых, чайных деревьев горы Да Сю Шань. Во вкусе лёгкая яблочно-грушевая кислинка, без горечи и терпкости. Чай перспективен для длительного хранения и в перспективе станет еще вкуснее и ароматнее.
9
р.
Пу Вэнь Кун Цюэ Чжи Сян 2022 (разлом) 031045
Артикул: 031045
Сырьё для чая из заповедной зоны «Чжи У Ван Го» или «Царство Растений» чайного региона Сишуанбаньна. Вкус насыщенный, прослеживается: курага, миндаль, изюм и немного чернослив, лёгкая кислинка, терпкости нет, фруктовое послевкусие. Аромат чуть слышен.
12
р.
Мэнку Хао 2007 (разлом) 031047
Артикул: 031047

Мэнку Хао - ярчайший выдержанный (2007) представитель шен пуэров от завода Мэнку. Собирается сырье в одноименном регионе, который славится хорошей экологией и наличием старых деревьев, возраст которых достигает 2500 лет. Чайный лист собирается и обрабатывается вручную в соответствии с традиционной рецептурой. Чай имеет необыкновенный яркий аромат чернослива. 

19
р.
Сягуань FTT53 2017 (разлом) 031032
Артикул: 031032

Шэн коллекционной/конкурсной серии (обозначается символом G на блинах от завода Сягуань), из крупнолистового высушенного на солнце сырья провинция Юньнань и изготовленныйпо особой рецептуре, заказанной Сягуаньскому чайному заводу Тайваньской компанией Фэй Тай (FTT в названии).  Шэн относится к высшему сорту и относится к категории “железных”  т.к. спрессован из пуэрного сырья с использованием высоких температур.

10
р.
Пу Вэнь Цзы Чжуань Бин (разлом) 031029
Артикул: 031029
Фиолетовый (пурпурный) шен пуэр изготавливается данный чай из листьев и почек с ярко-выраженным фиолетовым оттенком, который проявляется вследствие естественных природных процессов. Количество такого сырья на рынке существенно мало, что делает этот чай особенно привлекательным для ценителей шенов. Цвет листа приобретает пурпурный оттенок благодаря пигментным веществам — антоцианам, которые также содержатся к примеру в некоторых лесных и садовых ягодах. Такой лист дает особенный оригинальный вкус напитку, мягкий и нежный, характерный практически полным отсутствием горечи, присущей шенам. Цвет настоя получается ярко-золотистым с медно-латунным оттенком.
Новинка
12
р.
Pin Wu Cha Ванильное небо 2021 (200гр) 030048
Артикул: 030048

Шэн с древних полудиких 300-летних деревьев сада Айлао Шань, растущих в горах на высоте 2500 метров. Аромат сладкий. Вкус мягкий и тонкий, с тягучей сладостью абрикоса, ванили и ананаса. Послевкусие нежное, в сладко-кислых переливах.

2 640
р.
Pin Wu Cha Лесная хижина 2021 (200гр) 030049
Артикул: 030049

Запоминающийся, яркий копченый шэн со 100-летних деревьев. Вкус готового чая: яркий, копчено-табачный, дымный. С проливами появляется мягкая терпкость и сладость. Аромат готового чая - ярко-выраженный, с дымными нотами. Послевкусие: долгое, слегка вяжущее, сладкое.

3 200
р.
Шу Дай Цзы Ян Бин 2014 030052
Артикул: 030052
Шэн пуэр 2014 года от завода Хун Дэ, выпущенный под маркой Шу Дай Цзы. Вес целого блина 357 гр. 
4 800
р.
Чань Цзинь Чи Лао Бань Чжан 2018 (500гр) 030056
4 500
р.
Шу Дай Цзы Ян Бин 2014 (разлом) 031052
Артикул: 031052
Шэн пуэр 2014 года от завода Хун Дэ, выпущенный под маркой Шу Дай Цзы. Вес целого блина 357 гр. 
14
р.
Чань Цзинь Чи Лао Бань Чжан (разлом) 031056
9
р.
Pin Wu Cha Прозрачный 2022 (200гр) 800016
Артикул: 800016

Шэн с 200-летних деревьев сада Маденг с тонкой, слегка терпкой сладостью сухофруктов

Хит
1 990
р.
Pin Wu Cha ТриниТи Уляншань 2021 (200гр) 800017
Артикул: 800017
“Крафтовый” шэн с 100-120 летних мелколистного сорта деревьев с берегов реки Ланцан Цзян, изготовленный мастером местной народности Изу.
1 990
р.
Pin Wu Cha Тринити Цзин Гу 2021 (200гр) 800019
Артикул: 800019
Шэн полностью ручной работы с 100-120 летних деревьев экологического сада Цзинь Гу. Местное название данного чая - Золотая Тыква, объясняется тем, что местные фермеры оставляют "жёлтый лист", что делает шэн слаще, плотнее, маслянистее.
1 990
р.
Pin Wu Cha ТриниТи Айлаошань 2021 (200гр) 800018
Артикул: 800018

Шэн с 100-120 летних деревьев сада на берегу реки Хун Хэ (граница Айлаошань и Уляншань) особенного местного сорта с среднего размера листом тёмной пигментации. В сухом аромате цветов, зелёных яблок и слив. Во вкусе лёгкая сладость персика, киви, липового мёда.

1 990
р.
Pin Wu Cha Чистая Роса 2021 (200гр) 800020
Артикул: 800020
200-летние деревья Май Ди. Тонкий вкус со сладостью ананаса, абрикоса, верескового мёда и кислинкой фиалки.
3 390
р.
Pin Wu Cha ТриниТи Уляншань 2021 (Разлом) 800026
Артикул: 800026

“Крафтовый” шэн с 100-120 летних мелколистного сорта деревьев с берегов реки Ланцан Цзян, изготовленный мастером местной народности Изу

10
р.
Фан Ча 1998г (100г) 011007
Артикул: 011007

Коллекционный образец из каталога Newborn Pu-erh Tea Yearbook. Выдержанный шен пуэр от небезызвестного бренда Чжун Ча, выпускающегося на мощностях чайной корпорации CNNP. Фан Ча, он же “Квадрат” или "Кирпич" – являет собой образец нетривиального пуэра сухого куньминского хранения. Многогранный, интересный, богатый и яркий чай для неспешных чаепитий. Он приятно освежает восприятие, дарит легкость и гармонию.

2 800
р.
Гу И Гуафэн Чжай 2021 (Шэн) 010136
Артикул: 010136
Чай из сырья из Гуа Фэн Чжай - отдаленной горной деревни, вокруг которой произрастает большое количество старых чайных деревьев.
2 340
р.
Гу И Сун Хэ 2021 (Баньчжан Цяо Му) 030055
Артикул: 030055
Сосна и журавль - молодой шэн пуэр. Купаж из крупного листа и почек. Сухофрукты во вкусе и легкая кислинка в послевкусии.
2 340
р.
Лимин Фэн Шань 2016 (шэн) 030061
Артикул: 030061

Яркий, нетривиальный шэн пуэр с горы Фэн Шань из весеннего сырья. Раскрывается мягко, постепенно меняясь от пролива к проливу в нюансах цветов, ягод, луговых трав, сухофруктов. Аромат выразительный, лёгкий. Вкус яркий, объёмный и сбалансированный. В послевкусии приятная цитрусово-ягодная свежесть.

3 490
р.
Гу И Ваньгун 2021 030057
Артикул: 030057

"Деревня Ваньгун" из уезда Мэла, провинция Юньнань

Новинка
2 540
р.
Пу Вэнь 5588 2017 (200гр) 030059
Артикул: 030059

Насыщенный, древесно-шоколадный, слегка пряный купаж. Аромат - плотный, обволакивающий, с чёткими древесными нотками. Вкус чая - интенсивный, дымно-копчёный, солоновато-пряный.

1 940
р.
Лао Тун Чжи 9948 2022 030046
Артикул: 030046

Молодой, крупнолистовой шэн из плотного и маслянистого сырья. Аромат лёгкий, цветочный. Вкус балансирует на грани терпкости и сладости. Яркий, мягкий, сочный и питкий. Отличный вариант на каждый день. Перспективен для длительного хранения.

Хит
2 740
р.
Гу И Цзинмай Шань 2017 030058
Артикул: 030058
Сырьё со старых прямоствольных деревьев с горы Цзинмай возрастом более ста лет. Букет готового чая плотный и яркий. Яркий травянистый аромат. Вкус маслянистый и сочный, с нотами молодого дерева, яблок, кураги и цветов. Насыщенное послевкусие.
Новинка
2 940
р.
Пу Вэнь 5588 2019 030060
Артикул: 030060
Серийный шэн от Пувэнь для повседневного потребителя - неприхотлив к завариванию, всегда ровный вкус. Вкус чая - орехово-древесный, крепкий, чуть маслянистый. Долгое послевкусие. Отлично держит проливы.
2 690
р.
Цзин И Гу Ча Цзы Я 2011 030062
Артикул: 030062
Пурпурная (фиолетовая) почка. В аромате - сладкие сухофрукты. Вкус сильный, тягучий, чуть сладковатый, густой.
4 890
р.
Лао Тун Чжи 9948 2022 (Разлом) 999019
Артикул: 999019
Молодой, крупнолистовой шэн из плотного и маслянистого сырья. Аромат лёгкий, цветочный. Вкус балансирует на грани терпкости и сладости. Яркий, мягкий, сочный и питкий. Отличный вариант на каждый день. Перспективен для длительного хранения.
9
р.
Лао Ши То Хуан Цзинь 2018 (200гр) 990029
Артикул: 990029

Молодой, сочный и мягкий шэн пуэр от бренда Лао Ши То, который хорошо держит проливы. В основе - весеннее сырьё. Букет готового чая сладковатый, цветочно-пряный, с нюансами ягод и трав. Аромат тонкий, мягкий, с нюансами сухих трав. Вкус чая сладкий. Послевкусие долгое освежающее.

Хит
Новинка
740
р.
Сигуй 2016 (100гр) 990030
Артикул: 990030

Яркий и впечатляющий чай из Линьцан, приготовленный из молодых, мясистых листьев и почек. Вкус глубокий, впечатляющий на протяжении всего чаепития.

Хит
990
р.
Гу Ча Юань Биндао Цяо Му 2013 990028
Артикул: 990028

Выдержанный шэн пуэр. Цвет настоя тёмно-золотистый. Аромат сладковатый, с нотами вяленных фруктов и лёгким дымком. Вкус мягкий, слегка медовый.

Хит
Новинка
1 340
р.
Шу Дай Цзы Мэнхай Цинтуо 2020 (100гр) 990031
Артикул: 990031

Молодой, яркий Шэн пуэр из весеннего сырья. Букет готового чая мягкий, свежий, цветочно-травянистый, с нюансами лесных ягод. Аромат фруктово-пряный, цветочный. Вкус с лёгкой сладостью и благородной горчинкой. Послевкусие долгое, освежающее.

560
р.
Pin Wu Cha Таинственный Лес 2023 (100гр) 030065
Артикул: 030065

Молодой, сладкий шэн со 100-летних деревьев, с лёгким копчением и ягодными нотами.

Новинка
1 900
р.
Юань Нянь Хун Тай Чан (шэн) 1988 990037
Артикул: 990037
Собран и приготовлен в северной высокогорной (высота сада 1100-1300 метров) части Тайланда, в провинции Чианг-Рай из весенних побегов деревьев возрастом 200-400 лет. Чай обладает удивительными земляными и древесными нотами, а также имеет фруктовые нотки
Новинка
17 500
р.
Цан Сян Гу Шу Чунь Я 2013 990078
Артикул: 990078
Весенние почки с древних деревьев
Новинка
3 340
р.
Лао Тун Чжи 9968 2022 (250гр) 990073
Артикул: 990073
Шэн с классическим ароматом, ярким, янтарным настоем и многогранным вкусом.
Хит
Новинка
1 890
р.