ЧАЙ

Один из самый нетривиальный выдержанных шу пуэров. Рассыпной пуэр высокой степени ферментации, приготовленный в далеком 1988 году по весьма интересной и необычной технологии обработки, полностью исключающей особенности традиционного скручивания и сминания. Следствием этого стало дальнейшее развитие вкуса в принципиально другой плоскости. А вишенкой на торте можно смело назвать особенности “влажного” хранения, которое привнесло за долгие и долгие годы свой стиль и характер.

Внешний вид чая представляет собой крупный лист с нетипичной скруткой современных шу пуэров. Текстура листа рыхлая, с характерными возрастными особенностями и ароматом – древесно-бальзамическим, влажным, смолисто-пряным, чуть камфарным, с нюансами древесных смол и мха.

Букет готового чая мягкий, сбалансированный, сладкий, пряно-древесный, с нюансами орехов, влажного осеннего леса, камфары, мха, древесных смол и кореньев. Аромат сильный, насыщенный, влажный, древесно-бальзамический. Вкус мягкий, деликатный, самобытный, выразительно сладкий, с выраженным чэнь сян. Послевкусие шелковистое, долгое, тонкое.

Одна из лучших габ по состоянию - максимальная близость к воздействую Дань Цунов и богатых ГАМК габа чаев. Яркий вкус с кислинкой. Выдерживает 4-5 проливов. Наша собственная жемчужина, найденная на одном из чайных рынков Китая.

Габа очень сильной прожарки, практически Лао Ча Ван

Образец "гонконгского вкуса" - сладкая свекла во вкусе, сырой склад в аромате, ментоловость в послевкусии. В банке 12 шелковых пакетика с чаем по 5 грамм для удобного заваривания настаиванием или в термосе.

Экспериментальный шу пуэр необычной рецептуры - качественное сырье из Иу, а вместо классической ферментации применены методы габирования и окисления. На выходе получился хоть и молодой пуэр, но со вкусовым профилем выдержанного 15-20 лет и без вкусовых оттенков "влажного хранения"

Классическая пурпурная звезда по рецепту 7342 гонконгского хранения. Чай мягкий, с ароматом выдержанных фиников. В более поздних настоях присутствует вкус сухофруктов, который сохраняется при многократном заваривании, оставаясь при этом густым и насыщенным.

Классическая пурпурная звезда по рецепту 7342 гонконгского хранения. Чай мягкий, с ароматом выдержанных фиников. В более поздних настоях присутствует вкус сухофруктов, который сохраняется при многократном заваривании, оставаясь при этом густым и насыщенным.

Шу пуэр близкий к Хей Ча, часто называемый "монгольским чаем". Произведен на фабрике Чжао Ли Цяо (Три пагоды) в провинции Хубэй. Обладает насыщенным древесно-землистым ароматом, густым темным настоем и традиционно используется для варки или приготовления "монгольского" чая с молоком и солью.

Настоящий фермерский чай из деревни Лао Бань Чжан, провинция Юньнань, Сишуаньбаньна, Мэнхай. Отличный плотный древесный вкус.

Сырье с горы Цзинмай уникально своей природной сладостью и мягкостью, что дало название этому шу пуэру "Вкус первого пролива". Гора Цзинмай -  это одна из старейших и наиболее экологически чистых чайных зон Китая с огромными лесами диких вековых чайных деревьев. Вкус густой, обволакивающий, маслянистый, с приятной карамельно-шоколадной сладостью и полным отсутствием горечи.

Этот пуэр имеет три ключевые особенности: рецепт 7572 и завод Да И - статус эталона чайной индустрии, а также юбилейный коллекционный статус выпуска серии «Золотой век - время превращается в золото», выпущенный специальным тиражом к 80-летим Мэнхайской чайной фабрики. Этот лимитированный выпуск включал сырье разных годов, но наш 2001-  это самая ранняя первая партия с особым отбор сырья, прошедшим предварительную годовую выдержку в рассыпном виде, что помогло избавить готовый чай от резкого «вкуса влажного скирдования».

Рецепт 7572 считается «золотым стандартом» и главным эталоном в мире шу пуэров. Сердцевина блина состоит из плотных зрелых листьев дающих глубокий, плотный настой, а поверхность красиво запечатана мелкими золотистыми чайными почками, которые отвечают за тонкий аромат и сладость). Пуэр имеет классический «мэнхайский вкус»: густой, гладкий, винно-красный настой с выраженными нотами орехов, горького шоколада, сухофруктов (чернослива) и благородной древесной сладостью.

Шу пуэр в в металлической баночке от бренда Ma Bang Brothers (Братья Чайного Каравана). Изготовлен из юньнаньского крупнолистового сырья весеннего сбора. Отличается мягким, глубоким вкусом с классическими нотами сухофруктов (чернослива, фиников), древесной коры, легким ореховым оттенком и полным отсутствием резкой землистости.

Шен пуэр от Ма Банг из культового чайного места — Бин Дао, буквально «Ледяной остров». Это одна из самых знаменитых, дорогих и высоко ценимых деревень в округе Линцан (провинция Юньнань).  Его главная визитная карточка — выраженная, глубокая и долгая ледяная сладость (Хуэй Гань), которая разливается во рту после глотка. Аромат яркий, цветочно-медовый, с нотами полевых трав и легким фруктовым оттенком. Цвет настоя светлый, прозрачный, золотисто-зеленоватый

Экспериментальный шу пуэр необычной рецептуры - качественное сырье из Иу, а вместо классической ферментации применены методы габирования и окисления. На выходе получился хоть и молодой пуэр, но со вкусовым профилем выдержанного 15-20 лет и без вкусовых оттенков "влажного хранения"

Сырье с горы Цзинмай уникально своей природной сладостью и мягкостью, что дало название этому шу пуэру "Вкус первого пролива". Гора Цзинмай -  это одна из старейших и наиболее экологически чистых чайных зон Китая с огромными лесами диких вековых чайных деревьев. Вкус густой, обволакивающий, маслянистый, с приятной карамельно-шоколадной сладостью и полным отсутствием горечи.

Название «Золотые почки» указывает на высокое купаж с большим содержанием молодых чайных почек, покрытых золотистым пушком, что дает очень мягкий, бархатистый и плотный вкус без намека на горечь или грубость, с долгой кондитерской сладостью в послевкусии. 

Чай с приятным налетом Мэнхайской старины с нюансами сухой древесной коры, лесного мха, камфоры, ореховой скорлупы, овощей, пряностей.

Чай с приятным налетом Мэнхайской старины с нюансами сухой древесной коры, лесного мха, камфоры, ореховой скорлупы, овощей, пряностей.

Выдержанный шу пуэр от Тун Цин Хао «сухого» мэнхайского хранения. Букет готового чая мягкий, древесно-лесной.

Выдержанный шу пуэр от Тун Цин Хао «сухого» мэнхайского хранения. Букет готового чая мягкий, древесно-лесной.