Пуэр

Шу с большим количеством продолговатых почек, собранных в Цзингу, Юньнань. Сладковатый вкус, букет с нотами древестной коры и сухофруктов.

Голова дракона - высококачественный шу пуэр из деревни Булан.

«Вино из древесных листьев» - пуэр высокого качества от Мэнку. Сырье из однородного мелкого и среднего листа с золотистыми почками. Букет раскрывается нотками шоколада, ореха и деревянной бочки. Чувствуется ферментация и кислинка. Настой тёмный, коричнево-гранатового оттенка.

Редкий и великолепный шэн пуэр 1997 года от фабрики Тиан Ян, выпущенный в честь присоединению Гонконга к КНР. Во вкусе и аромате изобилие кураги и чернослива.

Достойный представитель рецептуры "Красной печати". Плотный отлично сбалансированный букет, древесно-ягодный.

Классический шу пуэр ай по рецепту 1963 года, одному из первых рецептов шу. Вкус умеренно мягкий, сладковатый, с карамельным оттенком и древесной базой.

Ци Нун Ча Юнь, или Старый Фермер, крупнолистовой шу пуэр сорт Мэнку с деревьев старше 100 лет. Особенность чая - ферментация традиционным способом в бамбуковых корзинах приподнятых над землей.

Старый выпуск Гунтин Чжэньпинь от Гу И, который сделал современный релизы этого чая одними из самых популярных пуэров в России. Гунтин из отборного сырья с большим количеством почек. В букете ореховые ноты, оттенки дубовой коры.

Гунтин из однородных мелких листов с почками. Мягкая терпкость горького шоколада и аромат жареного ореха.

Маленькие гнезда от завода Гу И с лепестками белой хризантемы

Шэн пуэр с горы Кунь Лу в провинции Юньнань, округ Пуэр.

Шэн пуэр средней ферментации с легкими нотами копчёности и чернослива.

Молодые "чайные головы" натурального копчения на дровах

Старый выпуск Гунтин Чжэньпинь от Гу И, который сделал современный релизы этого чая одними из самых популярных пуэров в России. Гунтин из отборного сырья с большим количеством почек. В букете ореховые ноты, оттенки дубовой коры.

Ретро-пуэр, который хранился в условиях влажного склада, формируя тем самым особую палитру вкуса и аромата. Сырье однородное, состоящее из мясистого и крупного листа с небольшим количеством черенков. Аромат и вкус с характерной гаммой, присущей шу пуэрам влажного хранения с влажно-древесный с камфорой. Долгое обволакивающее послевкусие.

Насыщенный, древесно-шоколадный, слегка пряный купаж. Аромат - плотный, обволакивающий, с чёткими древесными нотками. Вкус чая - интенсивный, дымно-копчёный, солоновато-пряный.

Купаж сочетает в себе крупное сырье весеннего сбора с обильным количеством почек. Букет готового чая мягкий, сдержанный, древесный, с нотами сухофруктов, орехов и ягод. Аромат глубокий с оттенками дерева, сухой травы, чернослива и грецкого ореха. Вкус густой, маслянистый и сладкий, с оттенками древесной коры, лесных и грецких орехов, пряностей. Легкая горчинка, переходящая в долгое послевкусие с ягодной кислинкой.

Купаж 50/50 Лао Манье и Мэнхай. Сырье сферментированно в 2022 году и спресованно в 2026. Плотный, черный настой с букетом дерева без горечи.

Купаж 50/50 Лао Манье и Мэнхай. Сырье сферментированно в 2022 году и спресованно в 2026. Плотный, черный настой с букетом дерева без горечи.

Лимитированный чай "Золотая Метка 37" выпущен к 37 летию завода Фухай. Во вкусе вишня, сухофрукты и орех.

Шу пуэр средней степени ферментированной. Слегка сладкий вкус с горчинкой.

20ти летний шу пуэр от самой качественной фабрики Да И. Рецепт 7262 отличается редкой компановкой - мелколистный внешний слой блина с более крупнолистовой серединой. Во вкусе выраженная древесность и ореховая скорлупа, минимальная горечь и средняя сладость. (!) Внешняя упаковка повреждена временем

20ти летний шу пуэр от самой качественной фабрики Да И. Рецепт 7262 отличается редкой компановкой - мелколистный внешний слой блина с более крупнолистовой серединой. Во вкусе выраженная древесность и ореховая скорлупа, минимальная горечь и средняя сладость.

Один из самый нетривиальный выдержанных шу пуэров. Рассыпной пуэр высокой степени ферментации, приготовленный в далеком 1988 году по весьма интересной и необычной технологии обработки, полностью исключающей особенности традиционного скручивания и сминания. Следствием этого стало дальнейшее развитие вкуса в принципиально другой плоскости. А вишенкой на торте можно смело назвать особенности “влажного” хранения, которое привнесло за долгие и долгие годы свой стиль и характер.

Внешний вид чая представляет собой крупный лист с нетипичной скруткой современных шу пуэров. Текстура листа рыхлая, с характерными возрастными особенностями и ароматом – древесно-бальзамическим, влажным, смолисто-пряным, чуть камфарным, с нюансами древесных смол и мха.

Букет готового чая мягкий, сбалансированный, сладкий, пряно-древесный, с нюансами орехов, влажного осеннего леса, камфары, мха, древесных смол и кореньев. Аромат сильный, насыщенный, влажный, древесно-бальзамический. Вкус мягкий, деликатный, самобытный, выразительно сладкий, с выраженным чэнь сян. Послевкусие шелковистое, долгое, тонкое.

Образец "гонконгского вкуса" - сладкая свекла во вкусе, сырой склад в аромате, ментоловость в послевкусии. В банке 12 шелковых пакетика с чаем по 5 грамм для удобного заваривания настаиванием или в термосе.

Экспериментальный шу пуэр необычной рецептуры - качественное сырье из Иу, а вместо классической ферментации применены методы габирования и окисления. На выходе получился хоть и молодой пуэр, но со вкусовым профилем выдержанного 15-20 лет и без вкусовых оттенков "влажного хранения"

Классическая пурпурная звезда по рецепту 7342 гонконгского хранения. Чай мягкий, с ароматом выдержанных фиников. В более поздних настоях присутствует вкус сухофруктов, который сохраняется при многократном заваривании, оставаясь при этом густым и насыщенным.

Классическая пурпурная звезда по рецепту 7342 гонконгского хранения. Чай мягкий, с ароматом выдержанных фиников. В более поздних настоях присутствует вкус сухофруктов, который сохраняется при многократном заваривании, оставаясь при этом густым и насыщенным.

Шу пуэр близкий к Хей Ча, часто называемый "монгольским чаем". Произведен на фабрике Чжао Ли Цяо (Три пагоды) в провинции Хубэй. Обладает насыщенным древесно-землистым ароматом, густым темным настоем и традиционно используется для варки или приготовления "монгольского" чая с молоком и солью.

Настоящий фермерский чай из деревни Лао Бань Чжан, провинция Юньнань, Сишуаньбаньна, Мэнхай. Отличный плотный древесный вкус.

Сырье с горы Цзинмай уникально своей природной сладостью и мягкостью, что дало название этому шу пуэру "Вкус первого пролива". Гора Цзинмай -  это одна из старейших и наиболее экологически чистых чайных зон Китая с огромными лесами диких вековых чайных деревьев. Вкус густой, обволакивающий, маслянистый, с приятной карамельно-шоколадной сладостью и полным отсутствием горечи.

Этот пуэр имеет три ключевые особенности: рецепт 7572 и завод Да И - статус эталона чайной индустрии, а также юбилейный коллекционный статус выпуска серии «Золотой век - время превращается в золото», выпущенный специальным тиражом к 80-летим Мэнхайской чайной фабрики. Этот лимитированный выпуск включал сырье разных годов, но наш 2001-  это самая ранняя первая партия с особым отбор сырья, прошедшим предварительную годовую выдержку в рассыпном виде, что помогло избавить готовый чай от резкого «вкуса влажного скирдования».

Рецепт 7572 считается «золотым стандартом» и главным эталоном в мире шу пуэров. Сердцевина блина состоит из плотных зрелых листьев дающих глубокий, плотный настой, а поверхность красиво запечатана мелкими золотистыми чайными почками, которые отвечают за тонкий аромат и сладость). Пуэр имеет классический «мэнхайский вкус»: густой, гладкий, винно-красный настой с выраженными нотами орехов, горького шоколада, сухофруктов (чернослива) и благородной древесной сладостью.

Шу пуэр в в металлической баночке от бренда Ma Bang Brothers (Братья Чайного Каравана). Изготовлен из юньнаньского крупнолистового сырья весеннего сбора. Отличается мягким, глубоким вкусом с классическими нотами сухофруктов (чернослива, фиников), древесной коры, легким ореховым оттенком и полным отсутствием резкой землистости.

Шен пуэр от Ма Банг из культового чайного места — Бин Дао, буквально «Ледяной остров». Это одна из самых знаменитых, дорогих и высоко ценимых деревень в округе Линцан (провинция Юньнань).  Его главная визитная карточка — выраженная, глубокая и долгая ледяная сладость (Хуэй Гань), которая разливается во рту после глотка. Аромат яркий, цветочно-медовый, с нотами полевых трав и легким фруктовым оттенком. Цвет настоя светлый, прозрачный, золотисто-зеленоватый

Экспериментальный шу пуэр необычной рецептуры - качественное сырье из Иу, а вместо классической ферментации применены методы габирования и окисления. На выходе получился хоть и молодой пуэр, но со вкусовым профилем выдержанного 15-20 лет и без вкусовых оттенков "влажного хранения"

Сырье с горы Цзинмай уникально своей природной сладостью и мягкостью, что дало название этому шу пуэру "Вкус первого пролива". Гора Цзинмай -  это одна из старейших и наиболее экологически чистых чайных зон Китая с огромными лесами диких вековых чайных деревьев. Вкус густой, обволакивающий, маслянистый, с приятной карамельно-шоколадной сладостью и полным отсутствием горечи.

Название «Золотые почки» указывает на высокое купаж с большим содержанием молодых чайных почек, покрытых золотистым пушком, что дает очень мягкий, бархатистый и плотный вкус без намека на горечь или грубость, с долгой кондитерской сладостью в послевкусии. 

Чай с приятным налетом Мэнхайской старины с нюансами сухой древесной коры, лесного мха, камфоры, ореховой скорлупы, овощей, пряностей.

Выдержанный шу пуэр от Тун Цин Хао «сухого» мэнхайского хранения. Букет готового чая мягкий, древесно-лесной.

Выдержанный шу пуэр от Тун Цин Хао «сухого» мэнхайского хранения. Букет готового чая мягкий, древесно-лесной.