А Ли Шань Премиум

    А Ли Шань Премиум (весна 2018г)

  «Алишань улун» это тайваньский чай из сорта куста «цинсин улун» сделанный по технологии «улун» в районе гор Алишань, одной из самых знаменитых и красивых местностей Тайваня. Высокогорные чайные сады Алишань находятся на высоте свыше 1200-1300 м. и тут делают лучшие высокогорные улуны острова.

   Чай с гор Алишань обладает легкими и тонкими ощущениями «тела» чая, ярким, выраженным ароматом с тонкими цветочными , фруктовыми и «свежими/конфетными» ассоциациями.

   Наш улун сделан на о. Тайвань, весной 2018 года, в уезде Наньтоу, в садах гор Алишань. Чайные сады нашего чая находятся на высоте 1200 м.

  Улун с гор Алишань проходил не сильную прожарку листа, в связи с чем, в чае сохранились максимально полно природные ноты: сочный луг, весенние цветы, фрукты, карамель и все это базируется на густом сливочном «теле» чая.

  Улун с гор Алишань это прекрасный , изящный, настоящий улун с которым можно провести прекрасную чайную церемонию, а можно выпить не церемониально, но попробуйте уделить ему хоть долю вашего внимания и вы сможете оценить по достоинству его непревзойденные качества и особый букет.

   Заваривать проливом в глиняном чайнике из расчета:

— 1гр. на каждые 20 мл. воды (5-6 грамм на 100-120мл. чайник)

— Температура воды – 90-95*С.

— 1 заварка* – 2-3сек., 2 заварка – 3-4 сек., 3-заварка- 4-5 сек, 4 заварка – 5-6 сек. И дальше постепенно увеличивая время экспозиции. В лучшем случае этот чай выдерживает до 15 заварок.

  Также этот чай можно заварить и настаиванием из расчета:

— 5-6гр. на 500-600мл. чайник.

— температура воды – 95-98*С

— 1 заварка* – 3 мин., 2 заварка – 5 мин., 3 заварка – 7-10 мин.

*Первую заварку у любого чая рекомендуется слить – не обязательно долго настаивать чай, достаточно просто сполоснуть его кипятком. В Китае, на родине чая, это действо называется «пробудить чай», благодаря этому он становиться ароматней и богаче раскрывает свой букет.