ЧАЙ

"И Я И Е" в переводе означает "Одна почка, один лист" - именно в таком виде собирается сырье - с куста весной отрывают верхнюю почку с одним листком. Это Юньнаньский красный чай из Фэнцина - место, где делают лучшие в мире красные чаи.

Зеленый жасминовый чай из отборного сырья

Зеленый чай из провинции Юньнань c нотами скошенной травы и полевых цветов

Чай из сырья из Гуа Фэн Чжай - отдаленной горной деревни, вокруг которой произрастает большое количество старых чайных деревьев.

Для производства используется сырье из высокогорного района Бин Дао самого высокого качества, состоящее только из двух-трех верхних листочков и почек. Вкус сбалансированный, со сладостью и легкой кислинкой. Аромат слегка сладкий, с сухофруктами.

Название переводится как «выдающийся ученый».

Блин средней прессовки с множеством золотых почек и отборным чайным листом.

"Пять деревень Биндао" - пуэр, практически полностью состоящий из чайных почек. Лёгкие ореховые ноты во вкусе. Тонкое, сладкое послевкусие.

“Дворцовый” пуэр при изготовлении которого использовались только молодые листья и почки с верхушек деревьев и кустов. В аромате готового напитка - ореховые ноты, чернослив. Во вкусе ощутимы оттенки восточных пряностей, дубовой коры и шоколада, с едва уловимой ягодной кислинкой. Яркое и сладкое послевкусие.

Аромат глубокий, с яркой нотой абрикосовой косточки и сушеных яблок. Насыщенный, мягкий вкус абрикосовой косточки с привкусом сухой древесной коры, сухих яблок, и ароматом камфорного дерева.

"Фиолетовый туман" приготовлен из редкого сырья – фиолетового чайного листа. В аромате переливы древесины и чернослива. Во вкусе древесина, чёрная смородина, терпкая сладость какао.

Шу Пуэр с горы Фэн Шань (гора Феникса)

Название чая переводится как «Чай со старых деревьев Мэнхая»

Пуэр от торговой марки Сы Ю. В составе очень качественный чайный лист среднего размера с большим содержанием типсов, что придают этому пуэру насыщенность во вкусе и аромате.

Название чая переводится как «Старый Аромат», что само за себя говорит о свойствах чая

Название чая переводится как «Впечатление»

Легендарная Желтая печать от Yunnan Chi Tse Beeng Cha, которую сегодня уже практически невозможно найти. У нас есть образец 2002 года. Мягкий вкус древесины и сухофруктов с переливающимся ореховым послевкусием и стойким ароматом старого пуэра.

Сосна и журавль - молодой шэн пуэр. Купаж из крупного листа и почек. Сухофрукты во вкусе и легкая кислинка в послевкусии.

Яркий, нетривиальный шэн пуэр с горы Фэн Шань из весеннего сырья. Раскрывается мягко, постепенно меняясь от пролива к проливу в нюансах цветов, ягод, луговых трав, сухофруктов. Аромат выразительный, лёгкий. Вкус яркий, объёмный и сбалансированный. В послевкусии приятная цитрусово-ягодная свежесть.

"Деревня Ваньгун" из уезда Мэла, провинция Юньнань

Насыщенный, древесно-шоколадный, слегка пряный купаж. Аромат - плотный, обволакивающий, с чёткими древесными нотками. Вкус чая - интенсивный, дымно-копчёный, солоновато-пряный.

Молодой, крупнолистовой шэн из плотного и маслянистого сырья. Аромат лёгкий, цветочный. Вкус балансирует на грани терпкости и сладости. Яркий, мягкий, сочный и питкий. Отличный вариант на каждый день. Перспективен для длительного хранения.

Сырьё со старых прямоствольных деревьев с горы Цзинмай возрастом более ста лет. Букет готового чая плотный и яркий. Яркий травянистый аромат. Вкус маслянистый и сочный, с нотами молодого дерева, яблок, кураги и цветов. Насыщенное послевкусие.

Серийный шэн от Пувэнь для повседневного потребителя - неприхотлив к завариванию, всегда ровный вкус. Вкус чая - орехово-древесный, крепкий, чуть маслянистый. Долгое послевкусие. Отлично держит проливы.

Классика черного чая от компании Бай Ша Си с “Золотым цветком” — полезной грибковой культурой, споры которой можно увидеть в разломе. В сухом виде имеет аромат лесных трав. Во вкусе чувствуются пряности, терпкость, тепло и сладость. Послевкусие слегка вяжет, со сладким ароматом трав.

Самый популярный черный чай от Бай Ша Си для повседневного потребления – 400гр хорошего чая за небольшую цену.

Пуэр из сырья, собранного в деревне Гуафэн Чжай, Иу в провинции Юньнань

Пурпурная (фиолетовая) почка. В аромате - сладкие сухофрукты. Вкус сильный, тягучий, чуть сладковатый, густой.

Легендарный Шу Пуэр «7590» 2007 года от завода Лимин. Изготовлен по рецепту 1975 года. Имеет солидную выдержку на сухом складе в Юньнани.

“Золотые иглы” из провинции Юньнань – шу пуэр с обилием рыжих почек. Вкус сладковатый, хвойный, смолистый. В аромате корица и древесина. Настой тёмный, нефтяной

Натуральная добавка к чаю или отдельный напиток. В Китайской народной медицине используется в качестве обезболивающего, противовирусного, противовоспалительного средства.

Натуральная добавка к чаю, придающая чаю нежный, цветочный вкус и аромат. Хорошо сочетается с зелёными чаями, улунами, красными и чёрными чаями.

Лаванда из Китая. Натуральная добавка к чаю или отдельный напиток, оказывающий успокаивающее действие. Одна из самых популярных трав традиционной китайской медицины, которая широко используется как успокаивающее средство при нервных расстройствах и сердечно-сосудистых заболеваниях. 

Натуральная добавка к чаю. Добавляет нежности и мягкости в аромат и вкус чая.

Натуральная добавка к зеленому и белому чаю. Усиливает вкус, наполняет его успокаивающим, нежным цветочным ароматом.

Бергамот получен за счет гибридного скрещивания цитрона и померанца. Сушеный бергамот используется как натуральную добавка к чаю (белые, зеленые, улуны), благодаря чему чай приобретает легкую кислинку, мягкую пряность, нежность и свежесть. Бергамот отлично снимает усталость, снижает нервное напряжение. Как и все цитрусовые, его принимают для профилактики простуды или при ее лечении.

Черешня ферментированная, иван-чай, мелисса, мята, календула, роза, ромашка.

лист яблони, черноплодная рябина, яблоко сушеное, плоды шиповника

Коллекционный шу пуэр “Жалование Императору” от фабрики Лимин. Приготовлен из отборного сырья сортности Гунтин.

Классика фабрики Мэнхай Да И. Усовершенствованный в 1976 году рецепт 7572, в нем стала более легкая ферментация.

Выдержанный шу пуэр от уважаемой фабрики Фухай из сырья, именуемого как “Ча Тоу” – чайные головы.

Легендарная Желтая печать от Yunnan Chi Tse Beeng Cha, которую сегодня уже практически невозможно найти. У нас есть образец 2002 года. Мягкий вкус древесины и сухофруктов с переливающимся ореховым послевкусием и стойким ароматом старого пуэра.

В составе большое количество почек, а также небольших листьев,купаж из которых делают чай особенно интересным, с классическими нотками качественных пуэров. Вкус с нотками сухой коры и тонкой кислинкой, переходящей в долгое, сладкое послевкусие.

Высокогорный (сад высоты 1600м) красный полускрученный ГАБА чай от мастера Джека из Шань Лин Си.

Классика черного чая от компании Бай Ша Си с “Золотым цветком” — полезной грибковой культурой, споры которой можно увидеть в разломе. В сухом виде имеет аромат лесных трав. Во вкусе чувствуются пряности, терпкость, тепло и сладость. Послевкусие слегка вяжет, со сладким ароматом трав.

Молодой, крупнолистовой шэн из плотного и маслянистого сырья. Аромат лёгкий, цветочный. Вкус балансирует на грани терпкости и сладости. Яркий, мягкий, сочный и питкий. Отличный вариант на каждый день. Перспективен для длительного хранения.

Рецепт «7578» подразумевает сырье до 7 сорта, а также свойственную именно этому рецепту обработку сырья. Это модифицированный и доведенный до совершенства рецепт 75го года менхайского завода «7572», особенностью которого является достаточно крупное сырье с обилием чайных почек, которые придают пуэру особенную фактуру и сладковатый, чистый вкус.