ЧАЙ

Классика фабрики Мэнхай Да И. Усовершенствованный в 1976 году рецепт 7572, в нем стала более легкая ферментация.

Легендарная Желтая печать от Yunnan Chi Tse Beeng Cha, которую сегодня уже практически невозможно найти. У нас есть образец 2002 года. Мягкий вкус древесины и сухофруктов с переливающимся ореховым послевкусием и стойким ароматом старого пуэра.

В составе большое количество почек, а также небольших листьев,купаж из которых делают чай особенно интересным, с классическими нотками качественных пуэров. Вкус с нотками сухой коры и тонкой кислинкой, переходящей в долгое, сладкое послевкусие.

Высокогорный (сад высоты 1600м) красный скрученный ГАБА чай от мастера Джека из Шань Лин Си.

Легендарная Красная печать от Yunnan Chi Tse Beeng Cha. Содержит немного чайных почек и средний цельный лист. Во вкусе встречаются нотки грецкого ореха, кураги и чернослива, а настой похож на темный янтарь.

Молодой, крупнолистовой шэн из плотного и маслянистого сырья. Аромат лёгкий, цветочный. Вкус балансирует на грани терпкости и сладости. Яркий, мягкий, сочный и питкий. Отличный вариант на каждый день. Перспективен для длительного хранения.

Рецепт «7578» подразумевает сырье до 7 сорта, а также свойственную именно этому рецепту обработку сырья. Это модифицированный и доведенный до совершенства рецепт 75го года менхайского завода «7572», особенностью которого является достаточно крупное сырье с обилием чайных почек, которые придают пуэру особенную фактуру и сладковатый, чистый вкус.

Среднегорный (сад высоты 600-650м) дун дин слабой прожарки из сада Лу Гу.

Выдержанный более 40 лет улун из высокогорного чайного сада Шань Лин Си, который закладывал отец Мастера Джека.

Выдержанный Дун Дин 2002 г. из высокогорного чайного сада Шань Лин Си от Мастера Джека.

Шай Хун из высокогорного (высота сада 2200м) сада Айлао Шань от Мастер Wang

Молодой бодрящий шу пуэр с 150-200 летних деревьев из садов Майди и Маденг. Ферментация на минеральной воде. Аромат и вкус сливы, чернослива, мха с древесностью и камфорой

Яркий тонизирующий зеленый чай, приготовленный из молодых весенних листиков и почек деревьев из деревни Лушань Юнь У, провинция Цзянси.

Зеленый чай из Юньнань, приготовленный из органического сырья определенного сорта деревьев, и собранного на высоте 200 метров.

Рассыпной шу пуэр из уезда Мэнхай, округа Буланшань. Классический вкус и отличное качество за хорошую цену.

Терпкий зеленый чай с медовыми нотками и нежным ароматом из округа Линьцан, уезд Фэнцин.

Классический рецепт 7581 “Финиковый аромат” от куньминской чайной фабрики Чжун Ча

Яркий и впечатляющий чай из Линьцан, приготовленный из молодых, мясистых листьев и почек. Вкус глубокий, впечатляющий на протяжении всего чаепития.

Ферментированный Иван Чай, прошедший легкий прогрев при сушке

Цветочный, легкий чай, состоящий из белых пушистых почек и весеннего чайного листа

Да Хун Пао Гао Хо – Уишаньский улун Да Хун Пао  “высокого огня” (сильной прожарки), приготовлен по рецепту с глубокой ферментаций и высокой степенью финальной прожарки на основе купажа двух сортов – Жоу Гуй и Шуй Сянь

Крупный гунтин сильной ферментации с обилием почек. Крепкий и бодрящий при долгой заварке. Ореховые и шоколадные нотки.

“Медовый кирпич” от Юн Чжэнь для тех, кто пьет пуэр каждый день.

В сырье чая много чайных почек. Букет готового чая густой, объемный, ягодно-ореховый, с оттенками шоколада, свежего хлеба, специй, дубовой коры и лесного мха. Аромат мягкий, теплый, согревающий, сладковатый. Вкус яркий, сочный, плотный, с приятной горчинкой, которую хорошо дополняют нотки дерева и хлеба, фруктов, тонкая ягодная кислинка и раскрывающаяся в бархатном послевкусии сладость.

Среднегорный (сад высоты 800м) тёмный габа чай из Джу Шань с медовым ароматом, получаемым за счет особой обжарки.

Низкогорный (сад высоты 500-600м) габа чай спрессованный в блин из округа Наньтоу от мастера Чжан. Во вкусе ноты персика. Каждый блин в вакуумной упаковке. На лицевой стороне блина выдавлен контур острова Тайвань.

Высокогорный (сад высоты 1200м) сильнопрожаренный габа чай из сада Мэй Шань от мастера Чжан.

Высокогорный (сад высоты 1200м) тёмный габа чай из региона Мэй Шань (Сливовая Гора) от мастера Чжан. Аромат сливы и личи. 

Высокогорный (сад высоты 1350м) габа чай из Хе Хуан Шань.

Низкогорный (сад высоты 400-450м) слабоферментированный улун из сада Минцзян, сорт куста - Цуй Юй. В аромате и вкусе сирень, жасмин, цветы.

Низкогорный (сад высоты 400-450м) улун из сада Минцзян со степенью ферментации близкой к красному чаю.

Высокогорный (сад высоты 1600м) улун из сада Шань Лин Си от Мастера Джека, сорт куста - Цин Син.

Высокогорный (сад высоты 1600м) авторский улун из сада Шань Лин Си от Мастера Джека с ароматом лонгана (китайской сливы), куст сорта Цин Син.

Выдержанный Дун Дин из высокогорного чайного сада Шань Лин Си, прожаренный на углях от  Мастера Джека.

Среднегорный (сад высоты 600 - 650м) улун ежегодной прожарки из сада Лу Гу. На протяжении 15 лет чай ежегодно прожаривали, тем самым пробуждали, затем чай снова шёл на вылежку. Во вкусе кислинка и винные ноты. Аромат - сухофрукты, мёд, белое вино.

Лу Гу Лао Ча Ван или «Владыка Старого Чая» - cреднегорный (сад высоты 600 - 650м) тёмный улун сильной ежегодной прожарки из сада Лу Гу. На протяжении 18 лет чай ежегодно прожаривали, тем самым пробуждали, затем чай снова шёл на вылежку. В результате получился ни на что не похожий чай, в аромате которого преобладают ноты смолистые, дымные, сигарные, свежепрожаренного кофе, шоколада и кураги. Спектр вкуса очень широкий с нотами сухофруктов.

Древесно-ореховый пуэр с большим количеством почек. Яркий и крепкий вкус с густым ароматом.

Для любителей несильного, ровного шу пуэра с чистым древесно-пряным вкусом и фруктовыми нотами. Сделан из крупного и среднего сырья, собранного на горе Наньно.

Дикие "сосновые иглы" из сада у реки Хун Хэ на границе Уляншань и Айлаошань

Молодой, сладкий шэн со 100-летних деревьев, с лёгким копчением и ягодными нотами.

Натуральный фруктовый чай без ароматизации. В составе основа из каркаде с добавлением яблока, гибискуса, клюквы, моркови, вишни и клубники.

Прессованный шу пуэр из крупного листа из уезда Уляншань, с небольшим количеством почек и черенков. Для любителей сладковатых древесно-ореховых шу пуэров в мэнхайском стиле.

Изготовлен из крупнолистового Шай Цин Мао Ча. Имеет кондитерские ароматы и сладковатый вкус.

Высочайшая награда в ранге “цветочных премий” от ассоциации LGTTS в конкурсе 2022 года. от ассоциации LGTTS. Неглубокая ферментация и средний прогрев.

Серебряное второе место на конкурсе 2022 года от ассоциации LGTTS. Улун из сорта Цин Син, достаточно глубокой ферментации и прогрева чуть выше среднего. Яркий букет выпечки, кондитерки и пряностей.

Серебряное второе место на конкурсе 2022 года от ассоциации LGTTS. Улун из сорта Цин Син, достаточно глубокой ферментации и прогрева чуть выше среднего. Яркий букет выпечки, кондитерки и пряностей.

Золотая медаль 2022 года на конкурсе ассоциации LGTTS. Улун из сорта Цин Син, неглубокая ферментация и прогрев. Очень многогранный вкус и аромат: пряно-кондитерский, древесный, с нюансами ягод, цитрусов, цветов, орехов и меда.

Пуэр из листьев старых чайных деревьев от фабрики Лао Ши То, имеющей отличное соотношение цена/ качество