ЧАЙ
Собран в горах Цзингу из сырья Да Бай Ча, которое используется для создания белых чаев, таких как Юэ Гуан Бай. В букете готового чая оттенки цветов, сухофруктов, и свежих трав
Красный чай с фиксацией на солнце (шайхун) натурального копчения на виноградной лозе.
Крупнолистовое сырье с небольшим количеством почек. Аромат – древесно-ореховый, с оттенками фиников. Вкус – мягкий, с небольшой кислинкой.
Сильноферментированный улун с гор Уишань (север провинции Фуцзянь). Произрастает на холмах и долинах, находящихся непосредственно рядом с утесами. Эти плантации он делит с другим утесным сортом – Жоу Гуй. Но кусты Шуй Сян сажают на солнечных склонах, они крупнее и с более темными листьями. Его вкус мягкий, плотный, свежий, с фруктовыми, шоколадными и дымными нотами. Отличается приятным и долгим послевкусием. Аромат – цветочный, густой и насыщенный.
Сырьё для чая из заповедной зоны «Чжи У Ван Го» или «Царство Растений» чайного региона Сишуанбаньна. Вкус насыщенный, прослеживается: курага, миндаль, изюм и немного чернослив, лёгкая кислинка, терпкости нет, фруктовое послевкусие. Аромат чуть слышен.
Белый чай из уезда Фудин провинции Фуцзянь, который собирается ранней весной. Считается одним из самых мягких по воздействию чаев.за счет наименьшее количество кофеина. Сырье практически не подвеграется никакому воздействию -около трех суток его подвяливают на солнце и перекладывают в тень.
Ярчайший выдержанный представитель шен пуэров от завода Мэнку. Собирается сырье в одноименном регионе, который славится хорошей экологией и наличием старых деревьев, возраст которых достигает 2500 лет. Чайный лист собирается и обрабатывается вручную в соответствии с традиционной рецептурой. Чай имеет необыкновенный яркий аромат чернослива.
Крупнолистовое сырье с небольшим количеством почек. Аромат – древесно-ореховый, с оттенками фиников. Вкус – мягкий, с небольшой кислинкой.
Мэнку Хао - ярчайший выдержанный (2007) представитель шен пуэров от завода Мэнку. Собирается сырье в одноименном регионе, который славится хорошей экологией и наличием старых деревьев, возраст которых достигает 2500 лет. Чайный лист собирается и обрабатывается вручную в соответствии с традиционной рецептурой. Чай имеет необыкновенный яркий аромат чернослива.
8504 является одним из флагманов фабрике Тулинь, раннее маркируемый как 701 рецепт. Его сырье собирается из природного заповедника. Сохранен классический ретро-дизайн упаковки с красными фениксами, а в бумагу впрессованы шелковые нити и нанесены водяные знаки. Во вкусе кора и грецкий орех, в аромате шоколад и орех.
Шу пуэр от фабрики Сягуань, которая специализируется в основном на производстве шен пуэров, однако, как оказалось, в линейке этого завода можно встретить и достойные шу пуэры. Этот чай произведен в 2017-ом году по рецепту 1975 года из листьев и почек крупного и среднего размера с высокогорных прямоствольных деревьев. Прессовка блина умеренная, без труда расслаивается пуэрным ножом и ломается руками. Внешне чай выглядит очень аккуратно, обилие типсов и однородность сырья создают очень эстетичную фактуру.
Шэн с древних полудиких 300-летних деревьев сада Айлао Шань, растущих в горах на высоте 2500 метров. Аромат сладкий. Вкус мягкий и тонкий, с тягучей сладостью абрикоса, ванили и ананаса. Послевкусие нежное, в сладко-кислых переливах.
Запоминающийся, яркий копченый шэн со 100-летних деревьев. Вкус готового чая: яркий, копчено-табачный, дымный. С проливами появляется мягкая терпкость и сладость. Аромат готового чая - ярко-выраженный, с дымными нотами. Послевкусие: долгое, слегка вяжущее, сладкое.
Линейка Бао Янь (кит. "драгоценное, священное пламя") создавалась компанией Сягуань специально для поставок в Тибет. В Тибете, по крайней мере в восточной его части, Бао Янь продается повсеместно и присутствует в любом буддийском монастыре. Данный чай был представлен в качестве подношения десятому Панчен-ламе и с тех пор завоевал всеобщую любовь.
Бюджетный качественный шу от Тянь Жунь подойдет для ежедневных чаепитий. Шу пуэр 2021 года.
Высокогорный (сад высоты 1200м) улун из сада Шань Лин Си слабой прожарки, куст сорта Цин Син. В переводе его название означает "Ручей хвойного леса", которое чай получил за медово-пряные и фруктово-хвойные ноты.
Я Бао - чай из почек пуэрных деревьев. Производится в провинции Юннань, почки собирают ранней весной, а после сбора сушат на солнце. После этого чай готов к употреблению.
Цин Сян – это слабая прожарка. Она же "чистый аромат". Такой чай меняет свою палитру от терпкого и насыщенного, к мягкому медовому, бархатному.
Да Хун Пао – легендарный сильноферментированный улун с гор Уишань (север провинции Фуцзянь). Он растет на площадках между утесами гор, которые богаты минералами и микроэлементами и поэтому такой чай особенно ценится на рынке.
