ЧАЙ

"Жасминовый зелёный блин" - необычный блин от Гу И с добавлением жасмина. Особенно понравится любителям зеленых чаев с жасмином.

Чай с плантаций провинции Цзянсу (из И Син). Терпкий чай с едва заметной кислинкой.

Шэн пуэр 2014 года от завода Хун Дэ, выпущенный под маркой Шу Дай Цзы. Вес целого блина 357 гр. 

Один из гунтинов в линейке завода Фа Линь, специализирующейся на производстве бюджетных пуэров. Шу пуэр 2016 года. Вес целого блина 357гр, в разлом доступен от 10гр. 

Бюджетный качественный шу от Тянь Жунь подойдет для ежедневных чаепитий. Шу пуэр 2021 года.

Необычный блин шэн пуэра с добавлением жасмина от фабрики Гу И. Подойдет любителям чаев с добавками и в частности зеленых чаев с жасмином, а также может разнообрать чаепития любителей шэна. 

Высокогорный (сад высоты 1300м) габа чай из органического сада ХехуанШань от мастера Пэй Чун Лин.      

Высокогорный (сад высоты 1200м) авторский улун от Мастера Джека средней прожарки из сада Шань Лин Си, сорт куста - Цин Син. Эталонный классический дун дин.

Низкогорный (сад высоты 400-450м) дун дин сильной прожарки из сада Минцзян.

Высокогорный (сад высоты 1200м) улун из сада Шань Лин Си слабой прожарки, куст сорта Цин Син. В переводе его название означает "Ручей хвойного леса", которое чай получил за медово-пряные и фруктово-хвойные ноты.

Я Бао - чай из почек пуэрных деревьев. Производится в провинции Юннань, почки собирают ранней весной, а после сбора сушат на солнце. После этого чай готов к употреблению.

Жень Шень улун - это светлый улун из Аньси (Южная Фуцзянь) в натуральной обсыпке. Чайный лист покрыт “сиропом” из перетертых китайских лечебных трав: женьшень, корень солодки, листья падуба (кудин).

Цин Сян – это слабая прожарка. Она же "чистый аромат". Такой чай меняет свою палитру от терпкого и насыщенного, к мягкому медовому, бархатному.

Да Хун Пао – легендарный сильноферментированный улун с гор Уишань (север провинции Фуцзянь). Он растет на площадках между утесами гор, которые богаты минералами и микроэлементами и поэтому такой чай особенно ценится на рынке.

Название переводится как Одинокий куст с гор Феникса с ароматом медовой орхидеи. Гуандунский улун из Чаочжоу.

Если вы хотели узнать вкус выдержанного Шу, но не тратить на это тысячи рублей, то это безальтернативный выбор. Также подойдет как повседневный шу для тех, кто не любит яркие молодые пуэры.

Хэй Ча (чёрный чай) 2018 года в кирпиче от фабрики Бай Ша Си. Бай Ша Си находится в Хунани и специализируется на производстве хэй ча. Завод был открыт как государственный в 1939 года и явялется крупнейшим производителем хэй ча в кирпичах и декоративных рулонах. 

Тайваньский улун, выращенный и приготовленный в небольшом фермерском хозяйстве в Алишань. Улун прошел традиционную для Габы обработку, средний прогрев. 

Фермерская Габа сильной ферментации из Алишань. Тайваньский улун, выращенный и приготовленный в небольшом фермерском хозяйстве. 

Если вы хотели узнать вкус выдержанного Шу, но не тратить на это тысячи рублей, то это безальтернативный выбор. Также подойдет как повседневный шу для тех, кто не любит яркие молодые пуэры.

Шу Сян – это средняя прожарка. Она же "глубокий аромат". Его вкус и аромат более “цветочный”, чем “огненный” с пряно-цветочными оттенками. 

Да Хун Пао – легендарный сильноферментированный улун с гор Уишань (север провинции Фуцзянь). Он растет на площадках между утесами гор, которые богаты минералами и микроэлементами и поэтому такой чай особенно ценится на рынке.

Самый распространенный тайваньский улун в России, который можно встретить не только в чайных магазинах, но и практически в любом ресторане. Название «Молочный Улун» словно само провоцирует возникновение легенд о том, что чай обрабатывается молоком или имеет какой-либо контакт с молочными продуктами. Это, разумеется, не так. Най Сян Цзинь Сюань в ближайшем переводе с китайского звучит как «Огненный цветок с молочным ароматом». 

Красный чай Дянь Хун с добавлением лепестков розы от завода Гу И, спрессованный в блин 357гр. 

Красный чай от бренда Шу Дай Цзы. Сырье из садов Иу высотой произрастания 1400м. Вкус с нюансами пряностей и сухофруктов. В меру терпкий, фруктово-цветочный, с нотками клубники и с малиновой кислинкой в послевкусии.

Шу пуэр из Баньчжанского сырья, состоящего из листьев среднего размера и большого количества почек. Букет готового чая объемный, насыщенный, мягкий, с древесными, шоколадно-ореховыми оттенками. Аромат тонкий, с переливами жженой древесины и ягод. Вкус густой, объемный, с легкой сладостью и приятной горчинкой, с нотами лесного ореха, древесного мха и коры. Долгое послевкусие с освежающей кислинкой.

Знаменитый «Шу Бин» от фабрики Пу Вэнь с нотками пряностей, орехов и чернослива. Согревающий и немного терпкий.

Красный чай Иу Шайхун 2022 года в блине от бренда Шу Дай Цзы. Вкус с нюансами пряностей и сухофруктов.

Прессованный шу пуэр от фабрики Синь Вэнь, выпущенный под брендом Юн Чжень (Юн Жэн) в 2018 году в форме кирпича. Вес кирпича 250гр. 

Знаменитый на весь мир мэнхайский мелкокалиберный шу пуэр «V93». Чай просто великолепен. Букет готового чая мягок, сбалансирован, с оттенками горького шоколада, вишневой сладости и умеренной кислинки. Вкус плотный, крепкий и бархатистый, сладкий, с мягкой кислинкой без сильной горечи и терпкости, с прекрасным длительным послевкусием.

Классический шу пуэр от Да И, меняющийся с проливами от ягодных до лесных вкусов.

Классика выдержанных чаев. Готовится из обжаренного сырья, включающее в себя среднего размера листья и большое количество чайных почек. Аромат - сладкий, мягкий, с нотами лесного ореха и сухого дерева. Во вкусе - оттенки чернослива, фиников, древесной коры, молочного шоколада и лесных ягод.

Красный чай из сортов Уишаньского Сяо Чжун, также известен как Лапсанг Сушонг. По внешнему виду напоминает яркие, блестящие, глянцево-маслянистые семечки подсолнечника. Терпкий, густой и насыщенный, с очень легкой копченой ноткой, ароматом сливы, хлеба, меда и карамели.

Цзинь Цзюнь Мэй ("Золотые длинные брови") состоит только из почек, собираемых в уезде Чжэн Хэ на севере провинции Фуцзянь с кустов сорта Сяо Чжун. Вкус у чая достаточно пряный, шоколадно-карамельный, с легкой ноткой дымка и нежностью цветов розы.

Императорский пуэр с горы Булан

Те Гуань Инь из места Аньси в провинции Фуцзянь

Высокогорный (сад высоты 1000-1200м) габа чай, сорт куста Цзинь Сюань.

Аромат сухого листа сладкий, немного пряный, с медовыми нотами. Аромат заваренного чая свежий, маслянистый, с цветочными нотами. Вкус чая яркий, свежий и сочный. Выраженно маслянистый по текстуре, с нотами весенних цветов и фруктов.

Высокогорный (сад высоты 1000-1200м) габа чай, сорт куста Цин Син.

Аромат сухого листа сладкий, пряный, с древесными нотами. Аромат маслянистый, с карамельно-медовыми нотами. Вкус имеет медовые и пряные тона, карамель и выпечку, фрукты.

Высокогорный (сад высоты 1100м) скрученный ГАБА чай из Северного Таиланда с плантаций Mae Salong из сырья со старых деревьев, завезенных из Тайваня в 1950-х годах.